18.萍萍的媽媽在制作泡菜時(shí),用水把泡菜壇子口封上,這樣做的主要目的是(  )
A.防止水分蒸發(fā)B.防止細(xì)菌進(jìn)人C.隔絕空氣D.降低溫度

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用,如制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌.

解答 解:乳酸菌是一種厭氧菌,在無(wú)氧的條件下,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味,還不改變菜的品質(zhì).因此,制作四川泡菜時(shí),要用水把泡菜壇子的口封上,以隔絕空氣,制造無(wú)氧的環(huán)境.可見C正確.
故選:C

點(diǎn)評(píng) 真正理解制作泡菜的原理,即可解答此題.

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

8.原始大氣的主要成分一般認(rèn)為是( 。
A.甲烷、水蒸氣、氫氣、氨、氧氣、硫化氫等
B.甲烷、水蒸氣、氫氣、氨、二氧化碳、硫化氫等
C.甲烷、水、氫氣、氧氣、二氧化碳、硫化氫等
D.甲烷、水、氫氣、氨、氧氣、硫化氫等

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:填空題

9.對(duì)燒傷病人常采用自身的皮膚進(jìn)行植皮治療,不植入外來(lái)皮膚是因?yàn)橥鈦?lái)皮膚與受體產(chǎn)生免疫反應(yīng).√(判斷對(duì)錯(cuò))

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

6.土壤板結(jié)不利于植物生長(zhǎng),主要原因是(  )
A.缺少礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng),妨礙光合作用B.缺少水分,妨礙呼吸作用
C.缺少二氧化碳,妨礙光合作用D.缺少氧氣,妨礙呼吸作用

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

13.菜豆種子的外面有一層種皮,它的主要作用是(  )
A.運(yùn)輸養(yǎng)料B.保護(hù)C.呼吸D.在萌發(fā)時(shí)吸水

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題

3.在生態(tài)系統(tǒng)中,生物與生物之間存在著多種關(guān)系.請(qǐng)將下列生物之間的關(guān)系與對(duì)應(yīng)的序號(hào)用線連接起來(lái).

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

3.在植物體內(nèi)水往高處流,這主要是通過(guò)哪項(xiàng)作用拉動(dòng)的?( 。
A.蒸騰作用B.吸收作用C.光合作用D.呼吸作用

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

20.若吃西紅柿可以預(yù)防壞血病,這是因?yàn)槲骷t柿富含( 。
A.無(wú)機(jī)鹽鐵B.維生素CC.無(wú)機(jī)鹽碘D.維生素D

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題

1.酸雨主要是人為地向大氣中排放大量的酸性物質(zhì)造成的.有人設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)研究酸雨對(duì)種子萌發(fā)的影響.請(qǐng)你根據(jù)以下實(shí)驗(yàn)回答有關(guān)問(wèn)題:
提出的問(wèn)題是:酸雨對(duì)種子萌發(fā)有影響嗎?
作出的假設(shè)是:酸雨對(duì)種子萌發(fā)有影響.
有名同學(xué)用食醋和清水配置成了“模擬酸雨”,他把pH控制在4、0以下.他設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案是:①在培養(yǎng)皿底部墊上幾層吸水紙,加入少量的水使紙濕潤(rùn),在紙上放10粒大豆種子,在種子上面覆蓋潮濕的紗布,把培養(yǎng)皿放在溫暖的地方培養(yǎng). ②每天在紗布上淋幾次“模擬酸雨”. ③觀察大豆種子的發(fā)芽狀況.
(1)如果這些種子都沒(méi)發(fā)芽(不考慮種子的自身?xiàng)l件、休眠等),就能說(shuō)明是受模擬酸雨的影響.
(2)應(yīng)再設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn),其他條件與上述實(shí)驗(yàn)相同,所不同之處是在第2步中每天在紗布上淋幾次清水. 設(shè)計(jì)這一組的作用是形成對(duì)照.
(3)“保護(hù)環(huán)境,從我做起”,請(qǐng)大家舉例說(shuō)明如何保護(hù)環(huán)境:大力植樹種草,提高植被覆蓋率;發(fā)展太陽(yáng)能、風(fēng)能等清潔能源;合理使用農(nóng)藥化肥等.

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同步練習(xí)冊(cè)答案