Question

現(xiàn)有A、B、C三個(gè)試管，都裝有等量淀粉糊、蛋花和植物油．
（1）A試管滴入碘液呈

藍(lán)

色，再加入足夠的唾液振蕩后置于37℃的溫水中10分鐘后，試管內(nèi)的顏色變化為：

藍(lán)色消失

，原因是

唾液（淀粉酶）消化了淀粉糊中的淀粉

．
（2）B試管加入足夠胃液，充分振蕩后置于37攝氏度溫水中半小時(shí)后，液體中的蛋花不見(jiàn)了，原因是

胃液中的蛋白酶消化分解了蛋花中的蛋白質(zhì)

．
（3）C試管加入足夠的小腸提取液，充分振蕩后置于37攝氏度溫水中1小時(shí)后，觀察液體中的

淀粉糊、蛋花和植物油

都不見(jiàn)了，原因是

小腸液中有消化淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶，將這三種物質(zhì)都消化了

．

Answer 1

分析：此題考查的知識(shí)點(diǎn)是淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化．解答時(shí)從淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過(guò)程切入．淀粉的消化始于口腔，蛋白質(zhì)的消化始于胃，脂肪的消化始于小腸，最終被消化成甘油和脂肪酸．

解答：解：（1）淀粉的消化：始于口腔，淀粉

唾液淀粉酶

麥芽糖

酶(腸液、胰液)

葡萄糖．淀粉遇碘變藍(lán)色，試管內(nèi)藍(lán)色消失，原因是唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖．
（2）蛋白質(zhì)的消化：始于胃，蛋白質(zhì)

酶(胃液、胰液、腸液)

  氨基酸． 液體中的蛋花不見(jiàn)了，原因是胃液中的蛋白酶消化分解了蛋花中的蛋白質(zhì)．  
（3）脂肪的消化：始于小腸，最終被消化成甘油和脂肪酸．脂肪

膽汁(肝臟)

脂肪微粒

酶(腸液、胰液)

甘油+脂肪酸．小腸內(nèi)含有消化淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，觀察液體中的淀粉糊、蛋花和植物油都不見(jiàn)了，原因是小腸液中的消化酶，將這三種物質(zhì)都消化了．
故答案為：（1）藍(lán)； 藍(lán)色消失；唾液（淀粉酶）消化了糨糊中的淀粉；（2）胃液中的蛋白酶消化分解了蛋花中的蛋白質(zhì)；（3）淀粉糊、蛋花和植物油；小腸液中有消化淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶，將這三種物質(zhì)都消化了．

點(diǎn)評(píng)：解此題的關(guān)鍵是理解掌握淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過(guò)程．