Question

5．一學(xué)生探究小組為探究唾液對淀粉的消化作用，做了如下實驗：取1號和2號兩個試管，各注入2毫升淀粉糊，向1號試管里滴入清水2毫升，向2號試管滴入唾液3毫升，然后震蕩兩個試管，同時將兩個試管放在37℃的溫水中，10分鐘后取出冷卻，向兩個試管內(nèi)各滴入2滴碘液．
（1）請糾正實驗操作中的一處錯誤：應(yīng)向2號試管滴入2毫升唾液．
（2）實驗的結(jié)果是：1號試管變藍；2號試管不變藍（填變藍或不變藍）．
（3）下列針對本實驗結(jié)論的敘述，最恰當?shù)氖荂
A、唾液中含有能使淀粉分解成麥芽糖的酶
B、唾液中含有能使淀粉分解成葡萄糖的酶
C、唾液中含有能使淀粉分解的酶
D、唾液中含有各種酶
（4）將裝置放在37℃溫水中的目的是消化酶的催化能力在37℃時最強．
（5）該小組針對“溫度對消化酶的消化能力”的影響，又設(shè)計以下探究過程，請你補充完整．準備材料：兩支同樣的試管、37℃溫水、沸水、淀粉糊、新鮮唾液、碘液、兩只同樣大小的玻璃杯．
問題：溫度對消化酶的消化能力有影響嗎？
實驗設(shè)計：在編號為A、B的兩支試管中各注入2毫升的淀粉糊和2毫升的新鮮唾液，震蕩后同時將兩支試管放在盛有等量37℃溫水、沸水的大玻璃杯中，10分鐘后取出冷卻，向兩個試管內(nèi)各滴入兩滴碘液．
現(xiàn)象：A試管不變藍；B試管變藍．（填變藍或不變藍）．

Answer 1

分析 淀粉開始消化于口腔，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸獬甥溠刻牵�酶的活性受溫度、PH值等的影響．
在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．

解答 解：（1）實驗中應(yīng)向2號試管滴入2毫升唾液，而不是3毫升．
（2）1號試管內(nèi)加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被消化，因此滴加碘液后變藍色．2號試管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻�，因�?號試管內(nèi)滴加碘液后出現(xiàn)的現(xiàn)象是不變藍色；
（3）實驗結(jié)果是加入清水的1號試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是變藍色，說明淀粉沒有被消化，加入唾液的2號試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是不變藍色，說明淀粉被分解了．因此，比較1號試管和2號試管的實驗現(xiàn)象說明：唾液對淀粉有消化作用，即唾液中含有能使淀粉分解的酶．故選C．
（4）消化酶催化能力受溫度的影響，其發(fā)揮催化作用的最適溫度是人體內(nèi)的溫度，即消化酶的催化能力在37℃時最強；因此在實驗時，要把實驗裝置放在37℃溫水中處理．
（5）在探究“溫度對消化酶的消化能力”的影響的實驗時，在編號為A、B的兩支試管中各注入2毫升的淀粉糊和2毫升的新鮮唾液，震蕩后同時將兩支試管放在盛有等量37℃溫水和沸水的大玻璃杯中，10分鐘后取出冷卻，向兩個試管內(nèi)各滴入兩滴碘液．A試管放在37℃溫水中，由于溫度適宜，唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻�，因此滴加碘液后不變藍；而B試管放在沸水中，由于溫度過高，唾液淀粉酶失去了活性，不能將淀粉分解，淀粉依然存在，因此滴加碘液后變藍．該實驗說明溫度對消化酶的消化能力有影響．
故答案為：
（1）應(yīng)向2號試管滴入2毫升唾液；
（2）變藍；不變藍；
（3）C；
（4）消化酶的催化能力在37℃時最強；
（5）不變藍；變藍．

點評 此題考查的是“唾液對淀粉的消化作用”的實驗．“唾液對淀粉的消化作用”的實驗步驟是：以唾液為變量設(shè)置對照實驗→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論．