Question

2．2014年3月15日，央視報(bào)道杭州廣琪貿(mào)易公司長(zhǎng)期將過(guò)期、生蟲(chóng)，霉變的面粉；通過(guò)大量使用增白劑、滑石粉等手段，以次充好，供應(yīng)給可莎蜜兒、丹比、浮力森林、面包新語(yǔ)等多家烘焙企業(yè)，謀取非法高額的利潤(rùn)．而消費(fèi)者長(zhǎng)期食用這種含有大量添加劑的劣質(zhì)食品容易引發(fā)癌癥等疾�。�如圖表示食物在人體內(nèi)的代謝過(guò)程，據(jù)圖回答：
（1）人攝入劣質(zhì)面包后，在口腔處被初步消化成麥芽糖，此過(guò)程需要唾液淀粉酶的參與；而徹底的消化分解是在消化道的a小腸處．
（2）物質(zhì)a進(jìn)入血液后，至少需要2次流經(jīng)心臟，才能到達(dá)人體腿部肌肉細(xì)胞．人體跑步時(shí)，肌肉組織會(huì)感覺(jué)到酸痛，是因?yàn)橛袡C(jī)物分解生成了乳酸（填物質(zhì)名稱(chēng)）．
（3）當(dāng)血液經(jīng)過(guò)腎臟時(shí)，通過(guò)腎小球的濾過(guò)作用及腎小管的重吸收作用形成尿液，部分添加劑不能回流至血液，因而增加尿液負(fù)擔(dān)，引起尿結(jié)石等疾�。�
（4）在購(gòu)買(mǎi)包裝的食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)關(guān)注包裝袋上的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)許可證，是否有添加劑等．

Answer 1

分析 （1）從口腔開(kāi)始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，小腸中有腸液、胰液、膽汁，是消化和吸收的主要場(chǎng)所；故答案為：
（2）血液在心臟和全部血管所組成的管道中進(jìn)行的循環(huán)流動(dòng)，叫作血液循環(huán)．根據(jù)血液循環(huán)的途徑不同，可以分為體循環(huán)和肺循環(huán)兩部分．如下：

（3）尿的形成過(guò)程包括腎小球的慮過(guò)作用和腎小管的重吸收作用；
（4）食品安全無(wú)小事，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，加強(qiáng)法制教育，懲罰不法行為，據(jù)此解答．

解答 解：（1）淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類(lèi)的酶，因此，淀粉等糖類(lèi)物質(zhì)在a小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；
（2）a葡萄糖被小腸吸收進(jìn)入血液循環(huán)后，最后經(jīng)下腔靜脈進(jìn)入右心房，需要通過(guò)肺循環(huán)再回到心臟的左心房、左心室，最后進(jìn)入主動(dòng)脈．具體路線是：下腔靜脈→右心房→右心室→肺動(dòng)脈→肺部毛細(xì)血管網(wǎng)→肺靜脈→左心房→左心室→主動(dòng)脈→下肢的毛細(xì)血管網(wǎng)→下肢肌肉細(xì)胞．可見(jiàn)，葡萄糖進(jìn)入血液后，至少需要2次流經(jīng)心臟，才能到達(dá)下肢肌肉細(xì)胞．人在劇烈運(yùn)動(dòng)后會(huì)肌肉酸痛，這是因?yàn)閯×疫\(yùn)動(dòng)時(shí)肌肉通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生了大量的乳酸；
（4）血液流經(jīng)腎小球時(shí)，血液中的尿酸、尿素、水、無(wú)機(jī)鹽和葡萄糖等物質(zhì)通過(guò)腎小球的濾過(guò)作用，過(guò)濾到腎小囊中，形成原尿． 當(dāng)尿液流經(jīng)腎小管時(shí)，原尿中對(duì)人體有用的全部葡萄糖、大部分水和部分無(wú)機(jī)鹽，被腎小管重新吸收，回到腎小管周?chē)�毛�?xì)血管的血液里．原尿經(jīng)過(guò)腎小管的重吸收作用，剩下的水和無(wú)機(jī)鹽、尿素和尿酸等就形成了尿液．所以當(dāng)血液經(jīng)過(guò)腎臟時(shí)，通過(guò)腎小球的濾過(guò)作用及腎小管的重吸收作用形成尿液，部分添加劑不能回流至血液，因而增加尿液負(fù)擔(dān)，引起尿結(jié)石等疾��；
（4）購(gòu)買(mǎi)帶包裝的食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上標(biāo)注的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否有“QS”質(zhì)量安全圖標(biāo)以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．
故答案為：
（1）唾液淀粉酶；小腸；
（2）2；乳酸；
（3）濾過(guò)；
（4）生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)許可證，是否有添加劑等．

點(diǎn)評(píng) 掌握淀粉的消化過(guò)程、血液循環(huán)途徑、尿的形成過(guò)程及食品安全問(wèn)題是解題的關(guān)鍵．