【題目】冰箱為什么能夠為水果蔬菜保鮮？小晴用學到的生物知識解釋冰箱能延長果蔬儲藏時間的主要原因。你認為她說的關鍵是：冰箱能夠（ ）

A. 減少果蔬水分含量，加快呼吸作用 B. 降低環(huán)境溫度，減緩呼吸作用

C. 降低環(huán)境溫度，加快呼吸作用 D. 減少環(huán)境中氧氣含量，減緩呼吸作用

【答案】B

【解析】

呼吸作用是細胞內的有機物在氧氣的參與下被分解成二氧化碳和水，同時釋放出能量的過程。

溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性。一般而言，在一定的溫度范圍內，呼吸強度隨著溫度的升高而增強。根據(jù)溫度對呼吸強度的影響原理，在生活中貯藏蔬菜和水果時應該降低溫度，冰箱內溫度較低，抑制了水果蔬菜的呼吸作用，以減少呼吸消耗，延長果蔬儲藏時間。

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