每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的能量，是食物的           。
熱價(jià)

試題分析：1克食物氧化分解時(shí)所釋放的熱量為該食物的熱價(jià)，實(shí)驗(yàn)證明：碳水化合物、脂肪在體外燃燒與體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的熱量相等，即每克碳水化合物平均產(chǎn)熱17.2千焦（4千卡），每克脂肪平均產(chǎn)熱39.1千焦（9千卡）；蛋白質(zhì)在體外充分燃燒時(shí)每克蛋白質(zhì)產(chǎn)熱23.5千焦（5千卡），而在體內(nèi)氧化不完全，一部分熱量以代謝終產(chǎn)物尿素的形式從尿中排出體外，故每克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化時(shí)只能產(chǎn)生17.2千焦（4千卡）的熱量，而尿中排出的尿素體外燃燒可產(chǎn)生大約6.3千焦（1千卡）熱量．因此三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素的熱價(jià)：糖類是17.15千焦/克，蛋白質(zhì)是17.15千焦/克，脂肪是38.91千焦/克。故答案為：熱價(jià)
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

某人牙齦經(jīng)常出血，這是因?yàn)樗眢w內(nèi)缺少：
A．蛋白質(zhì)B．水C．維生素ＣD．葡萄糖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

（1）請用右邊部分相關(guān)的內(nèi)容的字母填空
①缺維生素Ａ            a.壞血病
②缺含鐵的無機(jī)鹽        b.佝僂病
③缺含碘的無機(jī)鹽        c.地方性甲狀腺腫
④缺維生素Ｃ            d.貧血
⑤缺維生素Ｄ            e.夜盲癥
（2）請用以下血液中的成分與它們具有的功能相關(guān)的內(nèi)容的字母填空。
⑥血漿                  f.攜帶氧
⑦紅細(xì)胞                g.運(yùn)輸養(yǎng)料和廢物
⑧白細(xì)胞                h.促進(jìn)止血,加速血液凝固
⑨血小板                i.吞噬病菌
①       ②        ③            ④               ⑤              
⑥       ⑦        ⑧            ⑨               

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

平時(shí)我們所吃的米、面、甘薯和馬鈴薯都含有豐富的：(        )
A．糖類B．蛋白質(zhì)C．維生素D．脂肪

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

完成下表，找出表中“缺乏時(shí)的癥狀”一欄的兩處錯(cuò)誤，并將改正的答案寫在相應(yīng)的橫線上。
物質(zhì)
缺乏時(shí)的癥狀
含A無機(jī)鹽
地方性甲狀腺腫
含鈣無機(jī)鹽
佝僂�。▋和狈Γ�
維生素A
腳氣病
維生素C
夜盲癥
維生素D
佝僂病（兒童缺乏）
（1）錯(cuò)誤（一）：_________________，改正：__________________。
（2）錯(cuò)誤（二）：_________________，改正：__________________。
（3）A是_____________。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人體缺乏哪種維生素會導(dǎo)致出現(xiàn)壞血��？
A．維生素DB．維生素CC．維生素BD．維生素A

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列食物中的營養(yǎng)成分中，不為人體提供能量的是(     )。
A．糖類B．蛋白質(zhì)C．無機(jī)鹽D．脂肪

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

資料分析：中國營養(yǎng)學(xué)會將我國成年人鈣供給量定為0.8克/天，處于生長發(fā)育旺盛階段的青少年對鈣的需求量更高。據(jù)調(diào)查顯示，我國95%的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海市、內(nèi)蒙古地區(qū)小學(xué)生鈣的攝入量分別只有標(biāo)準(zhǔn)量的33%、55%和69%。可見，我國兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴(yán)重。
（1）在人體消化道中吸收鈣的主要場所是      ，吸收后進(jìn)入      。
（2）鈣是構(gòu)成人體骨的重要無機(jī)鹽，兒童缺鈣易患      ，對于缺鈣兒童在服用鈣片的同時(shí)，還要加服的一種維生素是      。
（3）下表為王剛同學(xué)某日的食譜，則王剛同學(xué)這天攝入的鈣的總量為      。據(jù)表中數(shù)據(jù)分析：王剛同學(xué)若表現(xiàn)出缺鈣癥狀，直接原因最可能是                                        。
食物種類
食物重量（克）
含鈣量（克/100克）
饅頭
1000
0.03
青菜
500
0.03
豆腐
100
0.16
牛奶
0
0.10
豬肉
100
0.006
（4）教育部號召大力開展“豆奶工程”。從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，這項(xiàng)工程的主要意義是為人體補(bǔ)充      ，促進(jìn)全民族，特別是青少年的身體素質(zhì)提高。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

人攝取食物，從中獲得營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也獲得能量，能為人類提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)分別是       、        、        。

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