Question

鐵強(qiáng)化醬油是繼食鹽加碘后我國實施的又一項全民營養(yǎng)工程，這是因為

1. A.
   鐵是血紅蛋白的重要組成成分
2. B.
   鐵有利于蛋白質(zhì)的吸收
3. C.
   鐵是糖類的重要組成成分
4. D.
   鐵是骨骼和牙齒的重要組成部分

Answer 1

A
分析：此題是考查人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，可根據(jù)鐵是血紅蛋白的重要組成成分來切入．
解答：A、血液中紅細(xì)胞的數(shù)量過少或紅細(xì)胞里面的血紅蛋白過少叫貧血．血紅蛋白是一種紅色的含鐵的蛋白質(zhì)，由蛋白質(zhì)和鐵構(gòu)成，符合題意．
B、多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物如瘦肉、蛋等，不能促進(jìn)鐵的吸收，不符合題意．
C、糖類主要包括沒甜味的淀粉和有甜味的麥芽糖等，是人體最主要的能源物質(zhì)，糖類是由CHO三種元素組成的，鐵不是糖類的重要組成成分，不符合題意．
D、鈣是人體中含量最高的無機(jī)鹽，是骨骼和牙齒的重要組成部分，不符合題意．故選：A
點評：掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)的作用及其缺乏癥是解題的關(guān)鍵．