【題目】將小麥種子縱切后滴上碘液后變藍色的部位是（　�。�

A. 種皮 B. 胚芽 C. 胚乳 D. 子葉

【答案】C

【解析】

淀粉有遇到碘液變成藍色的特性，常用此來檢驗淀粉的存在。小麥種子由種皮、胚和胚乳三部分組成，小麥種子的營養(yǎng)物質(zhì)儲存在胚乳中。

觀察小麥種子結構時，應取一粒浸軟的小麥種子，用刀片將小麥種子從中央縱向剖開，在剖面上滴一滴碘液。小麥種子的營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，營養(yǎng)物質(zhì)主要儲存在胚乳中。所以在解剖小麥種子時，在小麥種子的縱切面上滴加碘液，會變藍色的結構是胚乳。C正確。

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