【題目】在制作甜酒過程中，應(yīng)盡量少打開容器，主要原因是（ ）
A.防止熱量散失
B.防止酒香揮發(fā)
C.防止落入灰塵
D.防止被其他細(xì)菌和真菌感染

【答案】D
【解析】解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．
在有氧的條件下，酵母菌發(fā)酵會把葡萄糖分解成水和二氧化碳，在米酒制作的過程中，要盡量少打開容器，防止空氣進(jìn)入，也防止其它雜菌的污染．
故選：D
【考點(diǎn)精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解酒精發(fā)酵的相關(guān)知識，掌握酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】2013年6月中旬，我國“神州十號”載人宇宙飛船發(fā)射升空并與“天宮一號”對接，三名宇航員將在“天宮一號”軌道艙內(nèi)生活一段時(shí)間。宇航員在太空是如何生活的呢？請結(jié)合右邊人體部分生理活動示意圖（①～⑦表示生理過程，Ⅰ、Ⅱ表示血液類型）分析回答有關(guān)問題：

（1）航天食品中至少含有包括膳食纖維在內(nèi)的七種營養(yǎng)成分，通過②過程進(jìn)入A系統(tǒng)的物質(zhì)中，是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)。
（2）完成圖中②過程的主要器官是。
（3）航天食品都是流質(zhì)的，是為了避免固體食品顆粒在失重條件下進(jìn)入呼吸道影響③、④過程。③、④過程是通過實(shí)現(xiàn)的。
（4）圖中能表示排泄途徑的是（填圖中序號）。Ⅰ與Ⅱ的血液成分相比含量明顯減少的物質(zhì)有（答出兩種即可）。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列行為不利于保護(hù)環(huán)境的是（ ）

A．注意衛(wèi)生，應(yīng)大面積使用消毒劑消毒 B．使用充電電池

C．節(jié)約資源，少用一次性用品 D．購買貼有綠色標(biāo)志的產(chǎn)品

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示，A代表某器官，①、②代表與其相連的血管，箭頭代表血流方向．下列說法正確的是（　　）

A.若A表示肺，則②內(nèi)的血液含氧量增加
B.若A表示腎臟，則②內(nèi)的血液尿素含量增加
C.若A表示小腸，則②內(nèi)的血液營養(yǎng)物質(zhì)含量減少
D.若A表示胰島，則②內(nèi)的血液胰島素含量減少

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有種子植物可以分為______和____；無種子的植物可以分為____、_______和______。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】每種生物都是一個(gè)豐富的基因庫，每個(gè)物種的滅絕都將破壞基因的多樣性。（____）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】老虎和貓?jiān)诜诸悓W(xué)上都屬于哺乳動物。（____）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蘋果樹和松樹分別屬于被子植物和裸子植物，把它們分類的依據(jù)是：

A. 有無種子 B. 有無莖葉

C. 種子有無果皮包被 D. 子葉的數(shù)目

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】我市麻疹疫情呈顯著上升趨勢，截止到5月30日，僅東城區(qū)就有40多人患病，流行病學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，所有病例均為兒童，且均未接種過麻疹疫苗，請分析回答：
（1）未接種麻疹疫苗的兒童易患麻疹，從傳染病流行環(huán)節(jié)看，這些兒童屬于；麻疹傳染性強(qiáng)，俗稱“見面?zhèn)鳌保】祪和c感染者接觸后90%以上會被傳染，據(jù)此推測，該病最可能通過傳播．
（2）未接種過疫苗又與麻疹患兒接觸的兒童，可在與麻疹患兒接觸后的5天內(nèi)注射麻疹恢復(fù)期兒童的血清（去除纖維蛋白的血漿），以預(yù)防被傳染，這是因?yàn)槁檎罨謴?fù)期兒童的血清內(nèi)含有 ．
（3）接種過麻疹疫苗的兒童不易患麻疹，是因?yàn)檫@些兒童感染麻疹病毒時(shí)，體內(nèi)會 ， 以抵抗麻疹病毒．
（4）人體清除入侵的麻疹病毒與吞噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞有關(guān)．研究人員為研究麻疹恢復(fù)期兒童體內(nèi)的吞噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞對麻疹病毒和結(jié)核桿菌的殺傷作用，在體外進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖甲、乙所示．分析圖甲、乙可得出的結(jié)論分別是吞噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞；由此推測，吞噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞分別參與免疫和免疫（填特異性和非特異性）．

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同步練習(xí)冊答案