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20．酵母菌可用來釀酒，青霉菌可以提取青霉紊，曲霉可用來生產醬油和醬．使肉發(fā)臭的是一種單細胞生物，它屬于細菌，使面包發(fā)霉的是一種霉菌，霉菌屬于真菌．我們平時吃的蘑菇、香菇、木耳，都是大型的真菌．

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如：釀酒要用到酵母菌，釀酒時在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產生酒精，制醋用到醋酸桿菌等．

解答 解：酵母菌可用來釀酒，釀酒時在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產生酒精，青霉菌可以提取青霉紊，曲霉可用來生產醬油和醬．
真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體，細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核，沒有葉綠體．使肉發(fā)臭的是一種單細胞生物，它屬于細菌，使面包發(fā)霉的是一種霉菌，霉菌屬于真菌．我們平時吃的蘑菇、香菇、木耳，都是大型的真菌．
故答案為：酵母菌；青霉菌；曲霉；細菌；真菌；真菌

點評 了解發(fā)酵技術在食品的制作中的應用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．如圖是心臟解剖圖，請據(jù)圖回答：
（1）填出下列序號的結構名稱：A主動脈．
（2）心臟主要由肌肉組織構成，四個腔中璧最厚的是左心室．
（3）與右心室相連的血管名稱是肺動脈．
（4）心臟內有防止血液倒流的瓣膜，保證血液在心臟內的流動方向只能是心房→心室→動脈而不會倒流．
（5）經過體循環(huán)后，血液成分中氧氣（選“氧氣”或“二氧化碳”）含量會減少．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

11．如圖是草履蟲的形態(tài)結構圖，請分析回答下列問題．
（1）草履蟲靠纖毛的擺動在水中旋轉前進．
（2）草履蟲吸收外界的氧氣、排出體內產生的二氧化碳都通過表膜進行．
（3）細菌和微小的浮游植物等食物由口溝進入體內，形成食物泡．
（4）草履蟲不能消化的食物殘渣由胞肛排出體外．
（5）收集管和伸縮泡能把體內多余的水分和廢物收集起來，排出到體外．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．根據(jù)經驗判斷，下列說法不正確的是（　　）
A．蛇、蛙有冬眠習性B．鳥類都有冬眠習性
C．許多昆蟲有蛻皮現(xiàn)象D．冬天的昆蟲數(shù)量比夏天要少

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

15．仔細想想，下列動物：a、娃娃魚；b、揚子鱷；c、蝴蝶；d、鯨魚；e、蝸牛；f、帶魚；g、麻雀．如果將它們按體內有無脊柱分為：脊椎動物和無脊椎動物兩大類，其中屬于前者這一類的有abdfg（填動物名稱前的字母），其中終身生活于水中，用鰓呼吸的動物有f，屬于魚類，這類動物適應水中生活的形態(tài)特征．麻雀屬于鳥類．

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

5．用顯微鏡觀察臨時裝片時，由低倍鏡轉換到高倍鏡，視野亮度和細胞數(shù)目的變化（　　）
A．變亮B．變暗C．減少D．增多

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．正常男性體細胞內染色體的組成情況是（　�。�
A．22對常染色體和1對XY染色體B．23對常染色體和1對XX染色體
C．22對常染色體和1對XX染色體D．45條常染色體和1條Y染色體

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

9．如圖為人體血液循環(huán)模式圖．請根據(jù)圖示回答下列問題：．
（1）人體血液循環(huán)途徑可分為體循環(huán)和肺循環(huán)兩部分．
（2）當血液由[4]左心室進入[⑨]主動脈，再流經全身的各級動脈、毛細血管網、各級靜脈，最后匯集到[10]上腔靜脈，[⑧]下腔靜脈，流回[①]右心房，中，此時的血液是靜脈血．
（3）[6]肺靜脈內流的是動脈血；[5]肺動脈內流的是靜脈血，這是因為在[A]處進行了氣體交換．
（4）[4]左心室內的血液是動脈血，[3]右心室里的血液是靜脈血．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

10．我國已經把計劃生育列為一項基本國策，具體要求是晚婚、晚育、少生、優(yōu)生．√．（判斷對錯）

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