Question

17．小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗，請你幫他回答問題：

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗方法
1號	饅頭碎屑+2mL唾液	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液
2號	饅頭碎屑+2mL清水	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液

（1）該實驗的實驗試管和對照試管分別是1號和2號試管．
（2）1號、2號試管經(jīng)過充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是1號試管不變藍(lán)，2號試管變藍(lán)．
（3）發(fā)生該現(xiàn)象的原因分別是：1號淀粉被唾液淀粉酶消化了，2號淀粉沒被消化．
（4）本實驗用37℃水溶，是因為37℃消化酶消化能力最強(qiáng)．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組，是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組．

解答 解：（1）1號試管中加入了唾液，是接受變量處理的對象組，是實驗試管，2號試管中沒有加入唾液，是不接受變量處理的對象組，是實驗試管．
（2）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，1號試管中的淀粉被分解了，因此滴加碘液后出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象是1號試管不變藍(lán)，2號試管變藍(lán)色．
（3）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)，37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度，將實驗裝置放在37℃的溫水中水浴10分鐘后，1號試管中淀粉被分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)，2號試管中由于加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，因此滴加碘液變藍(lán)色．
（4）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制，在人體內(nèi)酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最強(qiáng)，因此實驗過程中應(yīng)將裝置放在37℃的水中進(jìn)行水�。�
故答案為：（1）1號和2號  
（2）1號試管不變藍(lán)，2號試管變藍(lán) 
（3）淀粉被唾液淀粉酶消化了；淀粉沒被消化 
 （4）37℃消化酶消化能力最強(qiáng)

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是知道唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．