（2013?鄂爾多斯）某中學生物科技活動興趣小組在探究“淀粉在口腔中的變化”時，設計了如下實驗．分析回答下列問題．
試管編號 加入的物質 是否攪拌 溫度環(huán)境
1 淀粉糊+2mL唾液 攪拌 37℃；10分鐘
2 淀粉糊+2mL唾液   不攪拌 37℃；10分鐘
3 淀粉糊+2mL清水 攪拌 37℃；10分鐘
4
淀粉糊+2ml唾液
淀粉糊+2ml唾液
 攪拌 0℃； 10分鐘取出1、2、3號試管冷卻后，分別向各試管中滴加2滴碘液，搖勻并觀察各試管中的顏色變化．
（1）當以模擬舌的攪拌為實驗變量時，應取
1和2
1和2
號試管作為一組對照實驗，其中
2
2
號試管中的物質會變藍．
（2）分析1號和3號試管這一組實驗，實驗變量是
唾液
唾液
．通過該組實驗，得出的結論是
唾液中有消化淀粉的物質
唾液中有消化淀粉的物質
．
（3）興趣小組的同學在上述實驗方案的基礎上，想進一步探究“其他因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補加了4號試管．請你根據(jù)所學的有關知識判斷，加入4號試管中的物質是
淀粉糊+2ml唾液
淀粉糊+2ml唾液
．
分析：此題可以從對照試驗的特點、唾液淀粉酶、舌的攪拌對淀粉有消化作用、淀粉遇碘液變藍的特性等方面來分析解答．
解答：解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；當以模擬舌的攪拌為實驗變量時，要以是否攪拌為變量設置對照實驗．表格中1號試管和2號試管以舌的攪拌為變量設置了一組對照實驗；1號試管和3號試管以唾液為變量形成了一組對照實驗．因此當以模擬舌的攪拌為實驗變量時，應取1和2號試管作為一組對照實驗．2號試管不攪拌，淀粉糊和唾液不能充分混合，影響了唾液淀粉酶的消化作用，試管中還有一部分淀粉，滴加2滴碘液會變藍色．因此其中2號試管中的物質會變藍．
（2）1試管加入的是唾液，3試管加入的是清水，其它量都相同．因此實驗變量是唾液（或是否加入唾液或是否有唾液），通過該組實驗，得出的結論是唾液中有消化淀粉的物質（或唾液能消化淀粉）．
（3）對照實驗只能有一個變量．想進一步探究“其他因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，表格中4號試管是0℃、1號試管37℃；只有溫度不同其他條件都應相同．因此加入4號試管中的物質是淀粉糊+2ml唾液．
故答案為：
（1）1和2； 2
（2）唾液（或是否加入唾液  或是否有唾液）；唾液中有消化淀粉的物質（或唾液能消化淀粉）
（3）淀粉糊+2ml唾液（或淀粉糊和2毫升唾液）
點評：對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
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