Question

11．圖甲是淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位被消化的情況圖，圖乙是中國居民的“平衡膳食寶塔”圖，圖丙是消化系統(tǒng)模式圖，請據圖回答下列問題：

（1）圖乙中最頂層食物的主要成分的消化過程是圖甲中Ⅲ曲線（填Ⅰ、Ⅱ或Ⅲ）．
（2）圖乙中的最底層食物的主要成分在圖丙中消化道的[2]口腔開始消化．
（3）圖乙中最底層食物消化、吸收的主要場所是圖丙中的[8]小腸．
（4）在消化系統(tǒng)中最大的消化腺是圖丙中的[6]肝臟．
（5）圖丙中，分泌的消化液能消化糖類、脂肪和蛋白質的消化腺是腸腺、胰腺．
（6）“學生飲用奶”有利于中小學生發(fā)育和成長，主要是因為牛奶中所含的蛋白質是組成人體細胞的主要有機物．

Answer 1

分析 淀粉、蛋白質、脂肪在消化道中開始化學消化的器官依次是口腔、胃、小腸；小腸中有腸液、胰液、膽汁，能消化糖類、蛋白質和脂肪．最終蛋白質分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸．

解答 解：（1）圖乙中最頂層食物的主要成分是脂肪，脂肪的消化是從小腸開始的，所以脂肪的消化曲線是圖甲中的Ⅲ曲線．
（2）圖乙中的最底層食物的主要成分是淀粉，淀粉的消化是從圖丙中消化道的2口腔開始的，口腔中的唾液淀粉酶可以初步消化淀粉．
（3）人體消化和吸收的最主要的場所是小腸．所以，圖乙中最底層食物消化、吸收的主要場所是圖丙中的8小腸．
（4）肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁，對脂肪具有乳化作用，即圖丙中6．
（5）腸腺和胰腺分泌的腸液和胰液，都含有能夠消化糖類、脂肪和蛋白質的酶．
（6）蛋白質是組成人體細胞的主要有機物，對損傷細胞的修復和更新，具有重要作用，所以“學生飲用奶”有利于中小學生發(fā)育和成長．
故答案為：（1）Ⅲ
（2）2口腔    
（3）8小腸    
（4）6  肝臟
（5）胰腺  腸腺（順序可顛倒）       
（6）蛋白質

點評 理解掌握淀粉、蛋白質、脂肪三大類營養(yǎng)物質的消化和吸收過程．