Question

甲、乙兩位同學(xué)對市場上銷售的一種分袋的蛋糕發(fā)生了興趣，因為蛋糕包裝在充滿氣體的小塑料袋內(nèi)，袋內(nèi)的氣體充得鼓鼓的，看上去好像一個小“枕頭”．他們認(rèn)為這種充氣包裝技術(shù)，主要是為了使食品能夠較長時間地保鮮、保質(zhì)．那么，這是什么氣體？甲同學(xué)猜想是氮氣，乙同學(xué)猜想是二氧化碳．
（1）請你幫助他們設(shè)計一個簡單的實驗方案，來判斷乙同學(xué)的猜想是否正確，簡要寫出操作步驟．

①在燒杯中到入少量澄清的石灰水．
②在包裝袋上扎一個孔把氣體通入澄清的石灰水．

．
（2）乙同學(xué)的猜想如果正確，現(xiàn)象應(yīng)是

澄清的石灰水變渾濁．

．
（3）你認(rèn)為食品充氣袋，對所充氣體的要求是：

安全、穩(wěn)定、便宜

．

Answer 1

分析：（1）：本題屬于設(shè)計實驗型結(jié)論開放性試題，欲證明CO₂，就必須從CO₂的性質(zhì)去思考設(shè)計實驗的途徑和方法．
通常檢驗CO₂用澄清石灰水，但本題是要證明猜想的正確與否，只要證明CO₂具有的性質(zhì)而N₂沒有即可，所以也可用紫色石蕊試液．
（2）：設(shè)計實驗證明結(jié)論時必須要有明顯的實驗現(xiàn)象，即顏色改變，氣體產(chǎn)生或沉淀析出等．
（3）：要從理論上分析一個猜想是否正確，必須根據(jù)實驗?zāi)康模�根�?jù)題意充的氣體是為了使食品能夠較長時間地保鮮、保質(zhì)，所以性質(zhì)最穩(wěn)定的是首選．
所選氣體可從兩方面考慮，一是氣體所起作用，二是來源與經(jīng)濟(jì)．

解答：解：（1）①根據(jù)二氧化碳的性質(zhì)，可以用澄清石灰水來檢驗小明的猜想，具體的步驟為：用注射器抽取包裝袋內(nèi)的氣體，然后通入適量的澄清石灰水中；
②如果小明的猜想正確，則澄清石灰水會變渾濁；
③對于食品充氣包裝，所充入的氣體應(yīng)該不能與食品反應(yīng)，同時也不能有毒．
（2）通入澄清石灰水中發(fā)生反應(yīng)Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O，澄清石灰水變渾濁． 所以填：澄清石灰水變渾濁
（3）所充氣體首先應(yīng)具備無毒、不和食品反應(yīng)，從經(jīng)濟(jì)角度盡量選廉價氣體．
所以填：安全、穩(wěn)定、便宜
故答案為：（1）①在燒杯中到入少量澄清的石灰水．
②在包裝袋上扎一個孔把氣體通入澄清的石灰水．
（2）澄清的石灰水變渾濁．
（3）安全、穩(wěn)定、便宜

點評：本題是一道開放性實驗探究題，解答開放性試題要依據(jù)題目要求，多角度，多側(cè)面，多層次，多方法地思索各種可能的條件，依據(jù)，方法和結(jié)論，綜合運用所學(xué)知識及題給信息靈活分析解答開放性試題．