11．制作酒和酸奶分別用到了下列哪些生物（　�。�
A．酵母菌和乳酸菌B．曲霉和醋酸菌C．酵母菌和醋酸菌D．根瘤菌和乳酸菌

分析 發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，如制饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此答題．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養(yǎng)品，它能維護腸道菌群平衡，促進腸道蠕動，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長繁殖，提高人體免疫力．
   釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故選：A

點評 熟練掌握制酸奶、釀酒的原理，同時也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．在調(diào)查校園生物的過程中，下列4位同學的做法正確的是（　�。�
A．亮亮發(fā)現(xiàn)幾株不認識的植物，于是把它們拔出來帶回家研究
B．琳琳發(fā)現(xiàn)一只老鼠，太惡心了，不記錄
C．華華的調(diào)查記錄中有蜻蜓，別的同學都沒有，于是她把蜻蜓刪掉
D．明明發(fā)現(xiàn)一只貓，跑到校園外邊去了，但他同樣記錄下來

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．豐富多彩的大自然需要我們?nèi)フJ真研究，以下就是我們熟悉的一些植物和動物．請讀圖回答有關(guān)問題：
（1）上述屬于無脊椎動物的是蝗蟲．
（2）假如上述生物處在一個生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)，請寫出一條合理的食物鏈：草→蝗蟲→青蛙或草→魚→鴨．
（3）該生態(tài)系統(tǒng)還應(yīng)該有哪些成分才是完整的非生物的物質(zhì)和能量、分解者．
（4）鯽魚側(cè)線感覺功能的驗證：取兩條健康的鯽魚，1號魚的側(cè)線用凡士林涂抹蓋住，2號魚的側(cè)線沒有處理，然后將兩條魚放入模擬水流的環(huán)境中．結(jié)果實驗分析：2號魚能躲開急流，1號魚沒有反應(yīng)；2號魚的作用是對照作用．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．雷達的發(fā)明研制過程模仿了（　　）
A．烏龜?shù)谋臣?/td>B．螢火蟲的發(fā)光C．蜘蛛結(jié)網(wǎng)D．蝙蝠的回聲定位

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．按動物類群在地球上出現(xiàn)的先后順序，下列排列正確的是（　　）
①魚類②爬行類③哺乳類④兩棲類．
A．①②③④B．③②④①C．①④②③D．①②④③

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．保護生物多樣性的根本措施是（　�。�
A．頒布和實施保護生物多樣性的法律和文件
B．建立自然保護區(qū)
C．建立瀕危物種的種質(zhì)庫
D．保護生物的棲息環(huán)境，保護生態(tài)系統(tǒng)的多樣性

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列關(guān)于計劃免疫的說法，不正確的是（　�。�
A．計劃免疫是有計劃地進行預防接種
B．計劃免疫能提高對特定傳染病的抵抗力
C．計劃免疫是國家頒布的預防傳染病的法律
D．計劃免疫的目的是預防、控制和消滅相應(yīng)的傳染病

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

20．嬰兒一出生就會吮吸乳汁，這是先天性行為．√．（判斷對錯）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．如圖是花的基本結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖回答：
（1）填寫圖中的各標號的名稱：
①柱頭 ②花柱③子房⑩雌蕊⑪雄蕊．
（2）這朵花的顏色鮮艷，且有花蜜，由此可推斷它是通過昆蟲來傳粉的．
（3）完成受精作用后③發(fā)育成果實；④發(fā)育成種子．

查看答案和解析>>

同步練習冊答案