Question

【題目】某生物實(shí)驗(yàn)小組在“探究口腔對(duì)淀粉的消化作用”活動(dòng)時(shí)進(jìn)行了如表所示的實(shí)驗(yàn)請(qǐng)據(jù)實(shí)驗(yàn)過(guò)程分析、回答下列問(wèn)題：（溫馨提示：饅頭主要成分是淀粉，在口腔內(nèi)既有物理性消化也有化學(xué)性消化。）

試管編號(hào)	1	2	3	4
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量	碎屑適量
唾液有無(wú)	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/span>	充分?jǐn)嚢?/span>	充分?jǐn)嚢?/span>	不攪拌
溫度	37℃水浴中保持10分鐘
加入碘液	2滴

（1）為了證明唾液對(duì)饅頭中的淀粉有消化作用，應(yīng)該選擇____號(hào)試管和____號(hào)試管作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入的液體是____。

（2）該探究實(shí)驗(yàn)共設(shè)計(jì)了3組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，若想探究牙齒的咀嚼作用，我們應(yīng)該選擇選用1號(hào)試管和___號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（3）如果我們想探究舌頭的攪拌作用，我們應(yīng)該選擇1號(hào)和____號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是1號(hào)試管中加入碘液后的現(xiàn)象是____，原因是____。

Answer 1

【答案】1 2 2ml清水 3 4 不變藍(lán) 唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖

【解析】

（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒(méi)有處理的就是對(duì)照組。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解為麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：一、專(zhuān)一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物；二、高效性：酶的催化效率比其他無(wú)機(jī)催化劑更高；三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）。

（1）為了證明唾液對(duì)饅頭中的淀粉有消化作用，要以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此，應(yīng)該選擇1號(hào)試管和2號(hào)試管作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入的液體是2ml清水，這樣就與1號(hào)試管形成了一組以唾液為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（2）要探究牙齒的咀嚼作用，應(yīng)該以該條件為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號(hào)試管和3號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（3）想要探究舌頭的攪拌作用，應(yīng)該以該條件為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即選擇1號(hào)和4號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn).

（4）1號(hào)試管中， 饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)。