Question

15．如表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100g）的主要營養(yǎng)成分

食物	糖類（克）	脂肪（克）	蛋白質(zhì)（克）	維生素A	維生素C	維生素D
A	0.4	90	9	4	7	45
B	49.3	7	32	40	10	0
C	9.8	6.2	62	7	12	14
D	52.3	0.3	12.3	0	5	4
E	15	3	6	3	230	0

（1）根據(jù)上表數(shù)據(jù)判斷，夜盲癥患者可適當多食用食物B，骨質(zhì)疏松癥患者可適當多食用食物A，牙齦出血時，可適當多食用食物E．
（2）食物有六大營養(yǎng)成分，表中還沒有列出的營養(yǎng)成分有水、無機鹽，他們都屬于無機物，不能為人體提供能量．
（3）六大營養(yǎng)成分中既是細胞組成成分，又能為機體提供能源的物質(zhì)有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪；其中作為備用能源物質(zhì)儲存在體內(nèi)的是脂肪．
（4）既不構(gòu)成細胞，也不提供能量，需要量很小，一旦缺乏，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病，這類營養(yǎng)物質(zhì)是維生素．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：1）分析表中數(shù)據(jù)可以知道，食物B含有豐富的維生素A，缺乏維生素A會患夜盲癥，因此夜盲癥患者可適當多食用食物B；食物A含有豐富的維生素D，維生素D有利于防治骨質(zhì)疏松癥，因此骨質(zhì)疏松癥患者可適當多食用食物A；食物E中含有大量的維生素C，缺乏維生素C會患壞血病、牙齦出血；因此牙齦出血時，可適當多食用食物E．
（2）食物有六大營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，表中只列出了糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素．表中還沒有列出的營養(yǎng)成分有 水、無機鹽，他們都屬于無機物，不能為人體提供能量．
（3）六大營養(yǎng)成分中既是細胞組成成分，又能為機體提供能源的物質(zhì)有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪；其中作為備用能源物質(zhì)儲存在體內(nèi)的是脂肪．
（4）維生素既不構(gòu)成細胞，也不提供能量，需要量很小，一旦缺乏，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病．
故答案為：
（1）B；A；E． 
（2）水；無機鹽；無機物．
（3）糖類；蛋白質(zhì)；脂肪；脂肪．
（4）維生素．

點評 正確解讀表中的數(shù)據(jù)有利于做好此類試題．