19.能用于制作酸奶的是( 。
A.青霉B.曲霉C.乳酸菌D.酵母菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,據(jù)此解答.

解答 解:由分析可知,微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛,制作酸奶要用到乳酸菌.酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發(fā)酵而成,牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗,易于消化,具有甜酸風(fēng)味.
故選:C.

點(diǎn)評(píng) 發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用在考試中經(jīng)常出現(xiàn),注意掌握,并能用以實(shí)際的生活中.

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

12.蛔蟲(chóng)與寄生生活相適應(yīng)的特點(diǎn)不包括( 。
A.體表包裹著一層密不透水的角質(zhì)層
B.生殖器官發(fā)達(dá),生殖能力強(qiáng)
C.消化管的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,腸僅由一層細(xì)胞構(gòu)成
D.有專門的運(yùn)動(dòng)器官

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

10.下列生物中,可產(chǎn)生青霉素的是(  )
A.B.C.D.

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

7.如果將寫(xiě)有“├”字的玻片放在物鏡上,顯微鏡里觀察到的字形是( 。
A.B.C.D.

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

14.屬于晝夜節(jié)律行為的是(  )
A.青蛙進(jìn)行冬眠B.松鼠把榛子藏起來(lái)
C.貓頭鷹夜晚出來(lái)捕食D.秋后大雁結(jié)隊(duì)南飛

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

4.關(guān)于基因、DNA和染色體關(guān)系的敘述,正確的是( 。
A.染色體就是DNAB.DNA數(shù)目和基因數(shù)目一樣多
C.一條染色體有多個(gè)DNA分子D.一個(gè)DNA分子上有多個(gè)基因

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

11.用嫁接的方法來(lái)培育新品種,操作中最關(guān)鍵的是( 。
A.選擇好砧木和接穗B.砧木和接穗要保持濕潤(rùn)
C.選擇好嫁接的時(shí)間D.接穗和砧木結(jié)合在一起

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

8.為證明細(xì)菌對(duì)植物遺體的分解作用,某小組的同學(xué)分別提出了以下四種實(shí)驗(yàn)方案.四種方案的共同點(diǎn)是:將同一種樹(shù)的落葉分成基本相同的甲、乙兩組;通過(guò)滴加蒸餾水,使樹(shù)葉保持潮濕.其中設(shè)計(jì)最科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖牵ā 。?table class="qanwser">A.甲組滴加蒸餾水后放在無(wú)菌環(huán)境中,乙組滴加蒸餾水后放在自然環(huán)境中B.甲組滅菌后滴加蒸餾水放在無(wú)菌環(huán)境中,乙組滅菌后滴加蒸餾水放在自然環(huán)境中C.甲組直接放在無(wú)菌環(huán)境中,乙組直接放在自然環(huán)境中,隨時(shí)給兩組滴加蒸餾水D.甲組滅菌后滴加蒸餾水放在無(wú)菌環(huán)境中,乙組滅菌后接種細(xì)蔚,滴加蒸餾水放在無(wú)菌環(huán)境中

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

9.把“落地生根”這種植物的葉掰下來(lái),放在潮濕的土壤中,又會(huì)長(zhǎng)出一株新的植株.這種繁殖方式稱為(  )
A.有性生殖B.營(yíng)養(yǎng)繁殖C.嫁接D.壓條

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同步練習(xí)冊(cè)答案