【題目】下列有關(guān)鑒定食物的主要成分的實(shí)驗(yàn)敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）

A.饅頭中富含淀粉，滴加碘酒出現(xiàn)藍(lán)色

B.雞蛋清富含蛋白質(zhì)，遇高溫會(huì)凝固成白色固態(tài)物質(zhì)

C.花生富含氨基酸，按壓花生會(huì)在紙上留下“油斑”

【答案】C

【解析】

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)鑒定的一般方法是：淀粉的特性是遇碘液變藍(lán)色；蛋白質(zhì)遇到高溫會(huì)凝固成白色固態(tài)物質(zhì)；脂肪一般能在紙張上面留下“油斑”。

A．淀粉的特性是遇碘液變藍(lán)色，因此可以用碘液來(lái)檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。若溶液變藍(lán)色，表明食物中有淀粉，若不變藍(lán)色表明該食物中淀粉含量極少或沒有，A正確。

B．蛋白質(zhì)屬于大分子的有機(jī)物，含碳，能燃燒，燃燒時(shí)有一種焦臭的味道，遇到高溫會(huì)凝固成白色固態(tài)物質(zhì)，B正確。

C．花生富含脂肪，脂肪是備用能源，一般儲(chǔ)存在皮下備用，也是有機(jī)物，一般能在紙張上面留下“油斑”。氨基酸是蛋白質(zhì)消化后的成分，C錯(cuò)誤。

故選：C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】分析材料，并回答下列問題：

材料一：艾滋病的全稱是“獲得性免疫缺陷綜合征”，英文縮寫為“AIDS”。艾滋病患者是由于感染了人類免疫缺陷病毒HIV，該病毒會(huì)攻擊人的免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致人的免疫系統(tǒng)癱瘓，從而使人缺乏抵御病菌和病毒的能力，最終導(dǎo)致死亡。艾滋病從感染到發(fā)病有一段時(shí)間的潛伏期，短則幾個(gè)月，長(zhǎng)則幾年。處在潛伏期的病人看不出明顯的癥狀。

材料二：艾滋病可通過不安全性行為、靜脈注射毒品、母嬰傳播、接觸或使用血液制品等途徑傳播。由于艾滋病病毒在空氣中存活的時(shí)間非常短，所以日常接觸（如握手、擁抱等）不會(huì)傳播艾滋病，甚至蚊蟲叮咬、咳嗽、打噴嚏一般也不會(huì)感染艾滋病。

（1）艾滋病的傳染源是_____，HIV屬于_____，HIV在結(jié)構(gòu)上與人體細(xì)胞明顯不同，其顯著特點(diǎn)是無(wú)_____結(jié)構(gòu)。

（2）來(lái)賓市中心血站對(duì)采集到的血液都要進(jìn)行嚴(yán)格的HIV篩查，這在預(yù)防傳染病的措施上屬于_____。

（3）從材料中分析，艾滋病的傳播速度如此之快，是因?yàn)榘滩母腥镜桨l(fā)病有一段時(shí)間的潛伏期，不易被發(fā)現(xiàn)，并且艾滋病有三大傳播途徑：性傳播、母嬰傳播和_____傳播。

（4）目前，很多科研工作者正在致力于研制艾滋病疫苗，因?yàn)閷⒁呙缃臃N于人體后，可以使人體內(nèi)產(chǎn)生相應(yīng)的_____（選填“抗原”或“抗體”），從而提高對(duì)特定傳染病的抵抗力。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】A.B.C.D四位同學(xué)到張三家做客，張三興致勃勃地告訴他們，今年又是大豐收。他種的地瓜、芋最大的重約5kg，南瓜最重的二十幾千克。四位同學(xué)就此發(fā)表了各自的意見，請(qǐng)你判斷正確的結(jié)論是 （ ）

A. 地瓜、南瓜的原材料主要應(yīng)是二氧化碳和水，而芋則是水和無(wú)機(jī)鹽

B. 地瓜的原材料是水和無(wú)機(jī)鹽，芋是水和泥池中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而南瓜則是二氧化碳和水

C. 地瓜、南瓜、芋的原材料主要應(yīng)是二氧化碳和水

D. 地瓜、南瓜和芋的原材料主要是由水和無(wú)機(jī)鹽組成，其次是二氧化碳

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】以下有關(guān)生物分類的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）

A.分類單位越大，所包含的生物種類越少

B.分類單位越小，生物所包含的共同特征越多

C.“種”是最基本的分類單位，是物種的簡(jiǎn)稱

D.瑞典植物學(xué)家林奈提出雙名法，便于研究生物分類

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】前段時(shí)間，非洲豬瘟盛行，豬大量死亡，導(dǎo)致市場(chǎng)上豬肉價(jià)格上漲。非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的。下列有關(guān)非洲豬瘟病毒的敘述，正確的是（ ）

A.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，由單細(xì)胞構(gòu)成

B.個(gè)體微小，需要使用光學(xué)顯微鏡觀察

C.只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動(dòng)

D.會(huì)導(dǎo)致果樹患病，從而使得果樹減產(chǎn)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】鳥類適于飛行的特征不包括�。� ）

A.身體流線型B.骨骼薄、中空C.體表被覆羽毛D.有堅(jiān)硬的喙

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列生物屬于消費(fèi)者的是（ ）

A.山羊B.大白菜C.猴頭菇D.艾滋病毒

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】運(yùn)動(dòng)員的心理狀況對(duì)運(yùn)動(dòng)成績(jī)有一定的影響。為更好地備戰(zhàn)2022年冬奧會(huì)，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作為檢測(cè)指標(biāo)，探究心理壓力對(duì)運(yùn)動(dòng)員的影響。實(shí)驗(yàn)過程和方法為下表所示：

試管編號(hào)

實(shí)驗(yàn)處理

1號(hào)試管

2號(hào)試管

加入淀粉液

2mL

2mL

滴加碘液

2滴

2滴

加入唾液

？

施加心理壓力后，受試者的唾液2mL

溫度條件

37℃

？

（1）人體消化道內(nèi)，淀粉的分解起始于_____，這是由于唾液中含有唾液淀粉酶對(duì)淀粉有_____作用。

（2）1號(hào)試管“？”處應(yīng)加入_____。2號(hào)試管“？”處的溫度條件應(yīng)該是_____℃。

（3）設(shè)置1號(hào)試管在本實(shí)驗(yàn)中起到_____作用，該實(shí)驗(yàn)的變量是_____。

（4）觀察，記錄并比較1號(hào)和2號(hào)試管藍(lán)色褪去時(shí)間，若結(jié)果為_____，則說(shuō)明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量增加。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】“我的家在人和動(dòng)物的腸道內(nèi)，我家里有永遠(yuǎn)吃不完的現(xiàn)成飯，只是周圍環(huán)境不太好，需要我穿上厚厚的角質(zhì)層外衣。我的家族繁殖能力很強(qiáng)……”這是琳琳同學(xué)寫的《xx的自述》小作文中的片段。你推測(cè)該動(dòng)物是指（　�。�

A.渦蟲B.血吸蟲C.蛔蟲D.眼蟲

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同步練習(xí)冊(cè)答案