3.家庭在蒸饅頭的過程中,需要在面團中加進一種微生物來進行發(fā)酵,這種微生物是( �。�
A.變形蟲B.酵母菌C.草履蟲

分析 發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛,制饅頭和面包要用到酵母菌.

解答 解:做饅頭或面包時,經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多空.
故選:B

點評 熟練掌握制饅頭和面包的原理,同時也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識.

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

13.有關(guān)合理營養(yǎng)的敘述中,下列錯誤的是(  )
A.食物多樣,谷類為主
B.吃清淡少鹽的食物
C.喜歡吃的多吃點,不喜歡的就少吃點
D.合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

14.魚類游泳時的動力來自(  )
A.胸鰭和腹鰭的擺動B.軀干部和尾部的左右擺動
C.尾鰭的擺動D.所有鰭的協(xié)調(diào)擺動

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

11.某男子將X染色體上的某一突變基因傳給兒子的概率是( �。�
A.0B.25%C.50%

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

18.制作臨時裝片時,必須讓蓋玻片的一邊相接觸水滴,再輕輕蓋上,目的是( �。�
A.有利于放大B.避免產(chǎn)生氣泡
C.載玻片不容易破裂   

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

8.如圖是人體部分生理活動示意圖,請據(jù)圖回答下列問題:
(1)圖中的a生理過程叫吸收.
(2)若圖中的b、c表示兩種物質(zhì),則b表示氧氣,若圖中的b、c表示兩個生理活動,則c表示呼氣.
(3)消化道中參與消化蛋白質(zhì)的消化液有胃液、胰液、腸液.
(4)西紅柿、辣椒等果蔬中富含維生素C,經(jīng)常食用可以有效防治壞血 �。�

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

15.下列動物不屬于兩棲動物的是(  )
A.蠑螈B.青蛙C.蜥蜴D.大鯢

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

12.成蛙與蝌蚪相比,能夠到陸地上生活,主要是因為成蛙的呼吸器官是(  )
A.皮膚B.C.D.鳴囊

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

7.自然界中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)青蛙雌雄抱對的現(xiàn)象,這種現(xiàn)象有利于(  )
A.躲避惡劣環(huán)境B.促進發(fā)育C.提高體外受精率D.相互取暖

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同步練習冊答案
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