Question

19．某同學做“唾液淀粉酶的消化作用”實驗記錄如下表，結(jié)論錯誤的是（　�。�

試管	加入物質(zhì)	溫度/℃	時間/分鐘	加入碘液
1	淀粉糊+唾液	37	5	不變藍
2	淀粉糊+胃液	37	5	變藍
3	淀粉糊+唾液	0	5	變藍

• A． 對比1和3，得出唾液在適宜溫度下對淀粉有消化作用
• B． 對比1和2，得出胃液對淀粉無消化作用
• C． 對比2和3，得出酶的活性需要適宜的溫度
• D． 分析1試管，可得出唾液能將淀粉分解

Answer 1

分析 酶的活性受溫度和PH值的影響．食物的消化主要與消化酶有關(guān)，消化酶的消化作用受溫度的影響，溫度過高或過低消化酶的消化能力下降．37℃接近口腔的溫度，此時唾液淀粉酶的活性最強．

解答 解：A、對比1號和3號，變量是溫度，1號有唾液，在37℃下，唾液中的淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸獬甥溠刻�，故加碘液不變藍；而3號雖然有唾液，放到0℃下，淀粉沒有被分解，故加碘液變藍色，得出唾液在適宜的溫度下對淀粉有消化作用，A正確；
B、表中的2號得出胃液對淀粉無消化作用．對比1和2，得出胃液對淀粉無消化作用，B正確；
C、對比2號和3號，變量是溫度和消化液．2號加入胃液，而3號加入的是唾液，2號在37℃下，胃液沒有消化淀粉，故加碘液變藍；而3號中放到0℃下，淀粉也沒有被分解，故加碘液變藍色．有兩個變量，不能得出科學結(jié)論，C錯誤；
D、1號試管加入碘液以后不變藍，說明唾液能將淀粉分解，D正確．
故選：C

點評 不同的消化酶，活性的發(fā)揮的適宜溫度不同，此外消化酶的活性還受PH值的影響．