Question

（2013?德州）魚翅由鯊魚鰭中的細絲狀軟骨制成．在許多高檔的餐廳里，魚翅動輒要幾百元甚至上千元一份，然而有業(yè)內(nèi)人士說，在國內(nèi)市場消費的魚翅當(dāng)中，大約四成是靠所謂的人造魚翅來支撐的．這些魚翅從合成到魚翅精調(diào)制，到燒堿明膠雙氧水泡制，含有大量損傷人腎臟、消化系統(tǒng)和致癌的物質(zhì)（見漫畫）2013年1月初，中央電視臺曝光了假魚翅的制作過程．
營養(yǎng)學(xué)家稱，魚翅蛋白質(zhì)含量非常高，但它不是什么優(yōu)質(zhì)蛋白，人吃了并沒有什么特殊意義．另外，鯊魚魚翅湯內(nèi)含有高濃度的重金屬毒性物質(zhì)，會對人的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生危害．從營養(yǎng)方面看不如牛奶和雞蛋對人體更有益處．
根據(jù)上述材料回答下列問題：
（1）鯊魚是生活在海洋中的古老魚類，體溫通常隨著環(huán)境溫度的變化而變化，屬于

變溫

動物
（2）魚翅含有的蛋白質(zhì)是膠原蛋白質(zhì)，在消化道內(nèi)會被消化成

氨基酸

（3）人攝取魚翅后殘留在其中的燒堿重金屬等有毒物質(zhì)主要在消化道的

小腸

被吸收，然后通過

循環(huán)

系統(tǒng)運輸?shù)饺�身各部分，對人體健康造成嚴(yán)重危害
（4）由于國人對天然魚翅的追逐，不僅導(dǎo)致魚翅價格攀升，也造成了假魚翅市場的“繁榮”，更造成了鯊魚的大量減產(chǎn)，甚至頻危．對此，你的態(tài)度是

拒吃魚翅

．

Answer 1

分析：此題考查的是變溫動物的概念，蛋白質(zhì)的消化吸收以及運輸，生物多樣性的保護等，逐一分析解答．

解答：解：（1）在動物界中，只有鳥類和哺乳動物為恒溫動物，這二者的心臟四腔，包括左、右心室和左、右心房，比變溫動物的心臟要復(fù)雜，循環(huán)路線包括體循環(huán)和肺循環(huán)，循環(huán)系統(tǒng)輸送氧氣的能力強，為動物進行呼吸作用提供充足的氧，從而使有機物的分解產(chǎn)生大量的能量，來維持體溫的恒定，而魚類心臟簡單只有一心房一心室，一條循環(huán)路線，血液輸送氧的能力不強，體溫不能維持恒定．因此鯊魚是生活在海洋中的古老魚類，體溫通常隨著環(huán)境溫度的變化而變化，屬于變溫動物．
（2）蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．因此魚翅含有的蛋白質(zhì)是膠原蛋白質(zhì)，在消化道內(nèi)會被消化成氨基酸．
（3）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所．人攝取魚翅后殘留在其中的燒堿重金屬等有毒物質(zhì)主要在消化道的小腸被吸收，然后通過循環(huán)系統(tǒng)運輸?shù)饺�身各部分，對人體健康造成嚴(yán)重危害．
（4）保護鯊魚，我們應(yīng)從自身做起不購買、不食用魚翅、進行保護鯊魚的宣傳等．因此為保護鯊魚我的態(tài)度是拒吃魚翅．
故答案為：
（1）變溫；
（2）氨基酸；
（3）小腸；循環(huán)；
（4）拒吃魚翅

點評：此題考查的知識面比較廣，我們要熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識，只有基礎(chǔ)扎實才能靈活答題．