(2008?通遼)下列食品中,不是通過減少食品中含水量來抑制細(xì)菌和真菌生長和繁殖的是( 。
分析:本題考查食品保鮮的原理和一般方法.
解答:解:因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖.
  果脯是用大量的糖滲出水果中的水分,從而抑制微生物的生長和大量繁殖;臘肉、咸魚干都是用較多的鹽滲出食品內(nèi)的水分,從而抑制微生物的生長和大量繁殖;罐頭食品所采取的主要保存方法是灌裝法,原理是密封前滅過菌,且密封嚴(yán),細(xì)菌不能進(jìn)入,空氣也不能進(jìn)入,從而殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖.可見D符合題意.
故選:D
點評:熟悉食品保鮮的原理和生活中的保鮮方法.并結(jié)合題意,靈活解答.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

(2008?通遼)某生物小組為了研究光對豌豆發(fā)芽的影響,在A、B兩個花盆中種了具有萌發(fā)能力的同樣豌豆,且數(shù)量相等,按下表進(jìn)行實驗.這一過程有一處錯誤,改為
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        花盆 陽光 溫度
        A 向陽 20℃ 充足
        B 暗室 30℃ 充足

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        科目:初中生物 來源: 題型:

        (2008?通遼)制作人口腔上皮細(xì)胞臨時裝片的方法步驟:用潔凈的紗布把載玻片和蓋玻片擦干凈;在載玻片的中央滴一滴生理鹽水;用清毒牙簽在自己漱凈的口腔內(nèi)側(cè)壁上輕輕地刮幾下;把牙簽上附有碎屑的一端,放在載玻片上的生理鹽水滴中涂抹幾下,然后放在顯微鏡下進(jìn)行觀察.
        (1)以上敘述中,缺少的兩個步驟是
        用鑷子夾起蓋玻片,使它的一邊先接觸載玻片上的水滴,然后緩緩地蓋在水滴上.注意避免蓋玻片下面出現(xiàn)氣泡.
        用鑷子夾起蓋玻片,使它的一邊先接觸載玻片上的水滴,然后緩緩地蓋在水滴上.注意避免蓋玻片下面出現(xiàn)氣泡.

        在蓋玻片的一側(cè)滴加稀碘液,用吸水紙從蓋玻片的另一側(cè)吸引,使染液浸潤標(biāo)本的全部
        在蓋玻片的一側(cè)滴加稀碘液,用吸水紙從蓋玻片的另一側(cè)吸引,使染液浸潤標(biāo)本的全部

        根據(jù)所學(xué)過的知識回答下列問題:
        (2)用顯微鏡觀察時,先用
        低倍鏡
        低倍鏡
        找到清晰的細(xì)胞物像.若物像偏視野的左上方,就要向
        左上方
        左上方
        移動裝片,把物像移到視野的中央.再換上高倍鏡,然后用
        細(xì)準(zhǔn)焦螺旋
        細(xì)準(zhǔn)焦螺旋
        調(diào)節(jié)至物像清晰為止.
        (3)若觀察時,視野中出現(xiàn)污點,移動裝片或轉(zhuǎn)動目鏡后,污點都不動,則判斷此污點在
        物鏡
        物鏡
        上.

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        科目:初中生物 來源: 題型:

        (2008?通遼)一只毛色為黃色的大狗一窩生下5只小狗.其中3只小黃狗,2只小花狗,請回答下列問題:
        (1)狗的毛色在遺傳學(xué)上叫做
        性狀
        性狀

        (2)狗的后代全部是狗,這是一種
        遺傳
        遺傳
        現(xiàn)象.小狗的毛色不同,這是一種
        變異
        變異
        現(xiàn)象.
        (3)如果大黃狗的體細(xì)胞中染色體數(shù)是78條,那么該大黃狗為每只小狗提供了
        39
        39
        條染色體.

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        科目:初中生物 來源: 題型:

        (2008?通遼)下面是探究教室里是否有細(xì)菌和真菌的實驗,請你幫助設(shè)計完成.
        材料用具:1號和2號裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿(已高溫滅菌),透明膠帶,放大鏡.
        1提出問題:教室的空氣里有細(xì)菌和真菌嗎?
        2作出假設(shè):
        教室的空氣里有細(xì)菌和真菌
        教室的空氣里有細(xì)菌和真菌

        3制定計劃并實施:
        (1)1號培養(yǎng)皿處理方法:
        打開培養(yǎng)皿,暴露在教師空氣中5~10分鐘,再蓋上,封好
        打開培養(yǎng)皿,暴露在教師空氣中5~10分鐘,再蓋上,封好
        .2號培養(yǎng)皿不做任何處理.在本實驗中起
        對照
        對照
        作用.
        (2)把兩個培養(yǎng)皿放在
        相同適宜條件下培養(yǎng)
        相同適宜條件下培養(yǎng)

        4觀察結(jié)果,得出結(jié)論:
        (1)1號培養(yǎng)皿
        有多種菌落形成
        有多種菌落形成

        (2)2號培養(yǎng)皿
        無菌落形成
        無菌落形成

        (3)結(jié)論是
        教室的空氣里有多種細(xì)菌和真菌
        教室的空氣里有多種細(xì)菌和真菌

        通過實驗可知細(xì)菌和真菌適合于生活在
        營養(yǎng)豐富、溫度適宜
        營養(yǎng)豐富、溫度適宜
        等環(huán)境中.

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        同步練習(xí)冊答案
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