Question

4．我市某校生物興趣小組的同學(xué)在探究唾液對淀粉的消化作用時，設(shè)計了如下實驗方案，請分析回答下列問題：

試管	加入的物質(zhì)	處理溫度	處理時間	滴加碘液檢驗	實驗現(xiàn)象
①	淀粉糊2毫升+清水2毫升	37℃	10min	2滴，搖勻	變藍
②	淀粉糊2毫升+唾液2毫升	37℃	10min	2滴，搖勻	不變藍
③	淀粉糊2毫升+唾液2毫升	0℃	10min	2滴，搖勻	變藍

（1）如果把試管①和試管②作為一組對照實驗，該對照實驗的變量是唾液．
（2）預(yù)測試管中溶液顏色的變化：試管①變藍；試管②不變藍，原因是唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖．
（3）興趣小組的同學(xué)想進一步探究“其他因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補加了③號試管．要證明溫度對唾液淀粉酶有影響作用，應(yīng)選用②③兩只試管進行對照實驗．
（4）從實驗可知淀粉的消化是從口腔開始，最終還要在小腸（消化道哪一部位）內(nèi)被徹底消化，經(jīng)小腸絨毛內(nèi)的毛細血管吸收進入血液．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）“如果把試管①和試管②作為一組對照實驗”，從表格中看出，唯一不同的量是唾液，因此該對照實驗的變量是唾液．
（2）1號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；2號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍．所以測試管中溶液顏色的變化：試管①變藍；試管②不變藍，“原因是唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖”．
（3）“要證明溫度對唾液淀粉酶有影響作用”，實驗唯一變量就是溫度，除溫度不同外其他條件均相同，所以應(yīng)選用②③兩只試管進行對照實驗．
（4）“從實驗可知淀粉的消化是從口腔開始”，最終還要在小腸（消化道哪一部位）內(nèi)被徹底消化，經(jīng)小腸絨毛內(nèi)的毛細血管吸收進入血液．
故答案為：（1）唾液
（2）不變藍
（3）②③
（4）小腸；小腸絨毛內(nèi)的毛細血管

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進淀粉的消化以及對照實驗的特點．