【題目】發(fā)酵技術(shù)在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，下列食品的制造中沒(méi)有利用發(fā)酵技術(shù)的是（ ）
A.果脯
B.醬油
C.腐乳
D.泡菜

【答案】A
【解析】解：A、果脯不是發(fā)酵食品，沒(méi)有運(yùn)用發(fā)酵技術(shù)；
BC、制作醬油和腐乳要用到霉菌發(fā)酵，運(yùn)用了發(fā)酵技術(shù)；
D、制作泡菜要用到乳酸菌發(fā)酵，運(yùn)用了發(fā)酵技術(shù)；
故選：A．
【考點(diǎn)精析】認(rèn)真審題，首先需要了解乳酸發(fā)酵(原理：乳酸菌在無(wú)氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等)，還要掌握酒精發(fā)酵(酵母菌在適宜溫度和無(wú)氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過(guò)程)的相關(guān)知識(shí)才是答題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】桑樹(shù)果實(shí)是鳥(niǎo)類的食物之一。科學(xué)家對(duì)鳥(niǎo)類取食桑樹(shù)果實(shí)、傳播桑樹(shù)種子的行為進(jìn)行觀察，發(fā)現(xiàn)含有桑樹(shù)種子的鳥(niǎo)類糞便幾乎遍布整個(gè)試驗(yàn)區(qū)，且64%著陸在適宜桑樹(shù)種子萌發(fā)和桑樹(shù)定居的區(qū)域，而自然環(huán)境中桑樹(shù)的果實(shí)基本散落在樹(shù)冠直徑5米的范圍內(nèi)。

科學(xué)家對(duì)三種狀態(tài)的桑樹(shù)種子進(jìn)行萌發(fā)實(shí)驗(yàn)：帶有完整果皮的原始種子（A組）、從鳥(niǎo)類糞便中收集的種子（B組）、經(jīng)過(guò)水洗揉搓去除果皮的種子（C組）．具體方法是：三類桑樹(shù)種子各取25粒糞便均勻置于墊有培養(yǎng)皿中，保持濕潤(rùn)，在恒溫培養(yǎng)室中萌發(fā)，每組4個(gè)重復(fù)，以長(zhǎng)出2毫米胚根作為種子萌發(fā)標(biāo)志，每天統(tǒng)計(jì)種子萌發(fā)數(shù)量的平均值，繪制曲線如圖。

（1）科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)，研究的問(wèn)題是_____？

（2）每組各取25粒，并做4個(gè)重復(fù)的目的是_____；每天統(tǒng)計(jì)種子萌發(fā)數(shù)量平均值的目的是_____。

（3）比較A和C兩條曲線得出的結(jié)論是：_____。

（4）科學(xué)家根據(jù)A曲線和C曲線推測(cè)，桑樹(shù)果皮中可能含有抑制種子萌發(fā)的物質(zhì)。B、C兩條曲線比較接近，可推測(cè)_____。

（5）觀察及實(shí)驗(yàn)表明，桑樹(shù)為鳥(niǎo)類提供_____和棲息場(chǎng)所，鳥(niǎo)類不僅能_____桑樹(shù)種子的傳播范圍，還能提供種子的_____這是一種生態(tài)互利現(xiàn)象。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】根據(jù)動(dòng)物體內(nèi)有無(wú)脊柱，可以把動(dòng)物分為兩類：一是 動(dòng)物，另一類是 動(dòng)物。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】植物任何部位的活細(xì)胞都能進(jìn)行的生理過(guò)程是（ ）
A.呼吸作用
B.光合作用
C.蒸騰作用
D.細(xì)胞分裂

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】影響生物形態(tài)，生理和分布的各種因素叫做_______，它可分為_______和_______兩類。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是人的胳膊所作的動(dòng)作示意圖，據(jù)圖回答下列問(wèn)題

（1）圖中的①叫做_____，②叫做_____．

（2）圖A表示_____動(dòng)作，①處于_____狀態(tài)；②處于_____狀態(tài)；圖B表示_____動(dòng)作．①處于_____狀態(tài)；②處于_____狀態(tài)．

（3）①和②都由兩部分構(gòu)成，兩端是白色的_____，中間是紅的_____．

（4）①和②能相互配合，是在_____的支配下完成某一動(dòng)作．

（5）①和②的兩端至少附著在_____塊骨上．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】豬肉絳蟲(chóng)與寄生生活相適應(yīng)的特點(diǎn)是（ ）

A. 消化、運(yùn)動(dòng)、感覺(jué)和生殖器官都退化

B. 消化、運(yùn)動(dòng)器官發(fā)達(dá)，感覺(jué)器官退化

C. 無(wú)專門(mén)的消化器官、運(yùn)動(dòng)器官，感覺(jué)器官退化，生殖器官發(fā)達(dá)

D. 消化、生殖器官發(fā)達(dá)，感覺(jué)器官退化

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：

觀察如圖，大膽猜想并設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證蝗蟲(chóng)的呼吸器官在頭部還是在胸腹部．

（1）假設(shè)：_____；

（2）材料、用具：_____；

（3）實(shí)驗(yàn)過(guò)程：_____；

（4）結(jié)果預(yù)測(cè)：_____．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列動(dòng)物中屬于線形動(dòng)物的是（ ）

A. 海葵 B. 渦蟲(chóng) C. 水蛭 D. 線蟲(chóng)

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同步練習(xí)冊(cè)答案