Question

18．我們從食物中獲得各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、膳食纖維等．

Answer 1

分析 食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，另外膳食纖維被稱(chēng)為第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素；其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；糖類(lèi)是人體最重要的供能物質(zhì)；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)；無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料；人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開(kāi)水；維生素對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用．膳食纖維有利于維護(hù)心腦血管的健康，因此膳食纖維被稱(chēng)為第七營(yíng)養(yǎng)素．
故答案為：水； 蛋白質(zhì)．

點(diǎn)評(píng) 解題的關(guān)鍵是知道食物中的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．