Question

（2008?益陽(yáng)）某同學(xué)探究了“饅頭在口腔中的變化”，其操作步驟、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)結(jié)論如下：
操作步驟如圖所示：
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：試管內(nèi)的溶液不變藍(lán)．
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭變甜與牙齒咀嚼、舌的攪拌以及唾液分泌有關(guān)．
（1）實(shí)驗(yàn)在設(shè)計(jì)和操作上有幾處錯(cuò)誤，請(qǐng)你指出并糾正．

應(yīng)設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)；

應(yīng)水浴并冷卻后再滴加碘液．

（2）該同學(xué)描述的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是否與他所做實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象相符？

不相符

；如果不符，請(qǐng)你重新描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

試管內(nèi)的溶液先變藍(lán)后消失

．
（3）該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是否可靠？

不可靠

．

Answer 1

分析：科學(xué)探究的一般過(guò)程包括提出問(wèn)題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃（即探究的方案：包括選擇材料、設(shè)計(jì)方法步驟等）、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論（分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符）、表達(dá)和交流；在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．

解答：解：（1）觀察該同學(xué)的操作步驟可以發(fā)現(xiàn)，該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中沒(méi)有設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，這樣就降低了實(shí)驗(yàn)結(jié)論的可信度；其次，滴加碘液應(yīng)在水浴并冷卻后，否則就不能確定實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是由唾液引起的．也有可能由于碘的升華而使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯．
（2）在水浴前就滴加碘液，溶液會(huì)由于淀粉的存在而變藍(lán)色，待水浴后，溶液中的淀粉被唾液消化了，藍(lán)色會(huì)逐漸退去，因此實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象應(yīng)該是先變藍(lán)色后消失．
（3）由于沒(méi)有設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，不能確定實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象就是由唾液引起的，因此實(shí)驗(yàn)結(jié)論是不可靠的．
故答案為：（1）應(yīng)設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)；應(yīng)水浴后在滴加碘液
（2）不符；試管內(nèi)的溶液先變藍(lán)后消失
（3）不可靠

點(diǎn)評(píng)：此題考查了探究唾液對(duì)淀粉的消化這樣的實(shí)驗(yàn)步驟．