Question

【題目】某班生物學(xué)興起小組的同學(xué)為了探究“魚(yú)肋骨的成分與其既堅(jiān)硬又有一點(diǎn)彈性的關(guān)系”，設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置。

實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：

步驟一：在家長(zhǎng)們的幫助下，獲取幾根魚(yú)類(lèi)的肋骨，洗凈、晾干，放入培養(yǎng)皿中備用。

步驟二：在老師的幫助下，在一個(gè)中號(hào)試管中倒入2/3試管高度的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的稀鹽酸（稀鹽酸有很強(qiáng)的腐蝕作用，需要老師的指導(dǎo)和幫助），放置在試管架上備用。

步驟三：在小燒杯中倒入100mL清水，備用。

實(shí)驗(yàn)過(guò)程：

（1）骨的煅燒實(shí)驗(yàn)

如圖甲所示，用鑷子夾住一根魚(yú)肋骨放在酒精燈上持續(xù)煅燒。魚(yú)肋骨在燃燒過(guò)程中，先變黑后變成灰白色。將煅燒后的魚(yú)肋骨放入培養(yǎng)皿中，用鑷子輕輕敲打煅燒后的骨，觀察和體會(huì)魚(yú)肋骨碎裂狀態(tài)。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：魚(yú)肋骨燃燒后剩下灰白色物質(zhì)，說(shuō)明魚(yú)肋骨中含有____，它使魚(yú)肋骨具有____的特點(diǎn)。

（2）骨的脫鈣

①將一根魚(yú)肋骨放入試管架上盛有10%鹽酸試管中，觀察魚(yú)肋骨的周?chē)�是否有氣泡產(chǎn)生。

②15分鐘后，用鑷子取出魚(yú)肋骨并用小燒杯中的清水反復(fù)漂洗，放入培養(yǎng)皿中用吸水紙吸干清水，觀察骨是否變軟，體會(huì)魚(yú)肋骨是否能夠彎曲打結(jié)。

③實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：脫鈣后的魚(yú)肋骨很柔軟，可以打結(jié)。

④實(shí)驗(yàn)結(jié)論：脫鈣后的魚(yú)肋骨很柔軟，說(shuō)明魚(yú)肋骨中含有____，它使骨具有柔軟的特點(diǎn)。

（3）魚(yú)肋骨經(jīng)過(guò)煅燒，由12克變成了8克。浸泡脫鈣的魚(yú)肋骨由12克變成了4克。證明魚(yú)肋骨中的____和____含量的比例大約為1：2。

Answer 1

【答案】無(wú)機(jī)物 脆硬 有機(jī)物 有機(jī)物 無(wú)機(jī)物

【解析】

（1）骨的成分包括有機(jī)物（骨膠原蛋白）和無(wú)機(jī)物，其物理特性表現(xiàn)為彈性和硬度，有機(jī)物能燃燒，無(wú)機(jī)鹽溶于某些酸。常用煅燒法和鹽酸脫鈣法來(lái)驗(yàn)證。
（2）鹽酸脫鈣法：將魚(yú)的肋骨浸泡在15%的鹽酸中，無(wú)機(jī)物在與鹽酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)是能被溶解出來(lái)，剩余的物質(zhì)是有機(jī)物，骨這時(shí)會(huì)變的柔韌，骨能對(duì)折彎曲，稱(chēng)為骨的脫鈣。
（3）煅燒法：將魚(yú)骨用火燒，有機(jī)物能燃燒，且有焦糊的味道，剩余物為無(wú)機(jī)物不易燃燒，骨會(huì)慢慢變成灰白色，變得脆硬，用鑷子輕敲煅燒后的骨，骨會(huì)碎裂，為骨的煅燒。

（1）骨的煅燒
①用鑷子夾住一小段魚(yú)肋骨放在酒精燈上持續(xù)煅燒，觀察到魚(yú)骨先變黑，再變紅，最后變成灰白色。
②用鑷子輕輕敲打煅燒后的骨，骨碎裂。
③實(shí)驗(yàn)結(jié)論：骨中含有無(wú)機(jī)物，它使骨具有脆硬的特點(diǎn)。
（2）骨的脫鈣
①將一根魚(yú)肋骨放入盛有10%鹽酸的試管中，觀察到骨的周?chē)�有氣泡產(chǎn)生。
②15分鐘后，用鑷子取出肋骨并用清水漂洗，觀察到骨變軟。
③實(shí)驗(yàn)結(jié)論：骨中含有有機(jī)物（蛋白質(zhì)），它使骨具有柔韌的特點(diǎn)。
（3）骨的成分包括有機(jī)物（骨膠原蛋白）和無(wú)機(jī)物，魚(yú)肋骨經(jīng)過(guò)煅燒，由12克變成了8克。浸泡脫鈣的魚(yú)肋骨由12克變成了4克，證明魚(yú)肋骨中的有機(jī)物和無(wú)機(jī)物含量的比例大約為1：2。