Question

【題目】下圖中X、Y、Z三條曲線分別表示食物中三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的變化情況，讀圖并填空：

（1）圖中曲線Z表示____________的消化。

（2）淀粉被消化的最初部位在__________________；葡萄糖被吸收進(jìn)入血液后，常導(dǎo)致血糖超過(guò)正常含量，刺激體內(nèi)的感受器，引起激素調(diào)節(jié)，_____________的分泌增加，使血糖含量下降，維持在正常水平。

（3）某同學(xué)為了進(jìn)一步研究睡液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，做了以下實(shí)驗(yàn)記錄表：

試管	加入的物質(zhì)(各2毫升)	溫度	試劑	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1號(hào)	淀粉糊+唾液	0℃	碘液	變藍(lán)
2號(hào)	淀粉糊+唾液	73℃		變藍(lán)
3號(hào)	淀粉糊+唾液	37℃		不變藍(lán)
4號(hào)	淀粉糊+清水	37℃		變藍(lán)

其中1、2、3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明了__________________________________。4號(hào)試管是_________號(hào)試管的對(duì)照。

Answer 1

【答案】脂肪 口腔 胰島素 唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用 需要適宜的溫度 3

【解析】

（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組。
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在。
（3）淀粉在口腔內(nèi)就開(kāi)始消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開(kāi)始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化，這三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸內(nèi)都消化。

（1）從圖中可以看出，物質(zhì)X最先被消化，然后是物質(zhì)Y被消化，最后是Z被消化，可以判斷X代表淀粉的消化、曲線Y是蛋白質(zhì)的消化，曲線Z是脂肪的消化。
（2）淀粉初步消化在口腔，然后進(jìn)入小腸被徹底消化分解成葡萄糖，其中參與淀粉消化的消化液有唾液、腸液、胰液。葡萄糖被吸收進(jìn)入血液后，常導(dǎo)致血糖超過(guò)正常含量，刺激體內(nèi)的感受器，引起激素調(diào)節(jié)，胰島素的分泌增加，使血糖含量下降，維持在正常水平。
（3）1號(hào)試管中溫度低唾液淀粉酶的消化能力下降，不能將淀粉糊中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液1號(hào)變藍(lán)；2號(hào)試管中溫度過(guò)高唾液淀粉酶的消化能力下降，不能將淀粉糊中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液2號(hào)變藍(lán)；3號(hào)試管中唾液淀粉酶將淀粉糊中的淀粉全部分解為麥芽糖，因此滴加碘液3號(hào)不變藍(lán)；4號(hào)試管中清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用，因此滴加碘液4號(hào)變藍(lán)。其中1、2、3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用需要適宜的溫度，其中3號(hào)試管是對(duì)照組。