Question

6．下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100克）的主要營養(yǎng)成分

食物	糖類（克）	脂肪（克）	蛋白質(zhì)（克）	維生素A	維生素C	維生素D
A	0.4	90	9	4	7	45
B	49.3	7	32	40	10	0
C	9.8	6.2	62	7	12	14
D	52.3	0.3	12.3	0	5	4
E	15	3	6	3	230	0

（1）根據(jù)上表可知，食物B有利于防治夜盲癥，食物A能提供較多的能量，食物E有利于壞血病患者實(shí)用，食物A有利于防治骨質(zhì)疏松癥．
（2）李四近來常常感覺乏力、頭暈．到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生建議他要注意合理營養(yǎng)．據(jù)此，你認(rèn)為他可能是患了什么��？貧血．
（3）試寫出李四攝食后，其中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)充分消化需要哪些消化液的參與？胃液、腸液、胰液．
（4）為保證李叔叔在緊張的勞動(dòng)時(shí)及時(shí)獲得較多的能量，應(yīng)多吃食物D．
（5）李叔叔有時(shí)牙齦出血，那么他平時(shí)應(yīng)該多吃食物E．
（6）有時(shí)他傍晚看不清東西，建議他平時(shí)應(yīng)多吃食物B．
（7）李叔叔若長期將食物B作為主要食物，將易患骨質(zhì)疏松癥．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：（1）由主要營養(yǎng)成分表可知，食物B含維生素A最多，有利于防治夜盲癥；食物A脂肪含量最多，能提供較多的能量；食物E含維生素C最豐富，有利于壞血病患者食用；食物A含維生素D最豐富，有利于防治骨質(zhì)疏松癥．
（2）李四近來常常感覺乏力、頭暈，這是貧血的征狀，貧血的原因有紅細(xì)胞數(shù)量過少、或者血紅蛋白的含量過低，因此醫(yī)生建議他要注意合理營養(yǎng)．
（3）蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，一部分被胃蛋白酶消化成多肽→到達(dá)小腸后，蛋白質(zhì)、多肽被小腸內(nèi)的小腸液、胰液徹底分解成氨基酸． 
（4）糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量，由表中的數(shù)據(jù)可知，食物D含糖量比較高，因此要保證李叔叔在緊張勞動(dòng)時(shí)及時(shí)獲得較多的能量，應(yīng)該讓李大爺多吃食物D；
（5）李叔叔有時(shí)牙齦出血，是壞血病表現(xiàn)，食物E含維生素C最豐富，有利于壞血病患者食用；
（6）傍晚看不清東西是夜盲癥的表現(xiàn)，是食物中缺乏維生素A引起的，食物B含維生素A最多，有利于防治夜盲癥；
（7）食物E中缺乏維生素D，長期以E食物為食，兒童缺乏時(shí)易患佝僂��；成人缺乏時(shí)，易患骨質(zhì)疏松癥．
故答案為：（1）B；A；E；A；
（2）貧血；
（3）胃液、腸液、胰液；
（4）食物D；
（5）E；
（6）B；
（7）骨質(zhì)疏松．

點(diǎn)評 解答此題的關(guān)鍵是理解掌握食物中的六類營養(yǎng)物質(zhì)和幾種維生素的功能、缺乏時(shí)的癥狀、食物來源以及蛋白質(zhì)起始消化的部位．