Question

7．某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)．根據(jù)實(shí)驗(yàn)請(qǐng)回答下列問題．

試管編號(hào)	1	2	3	4
饅頭	饅頭碎屑	饅頭碎屑	饅頭碎屑	饅頭碎屑
唾液	2ml  唾液	A	2ml  唾液	2ml  唾液
攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>
溫度	37℃	37℃	37℃	80℃
碘液	2滴	2滴	2滴	2滴

（1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，如果選擇1號(hào)和2號(hào)形成對(duì)照，應(yīng)該在2號(hào)試管的A處加入2ml清水．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)選用1和3兩只試管進(jìn)行對(duì)照．
（3）若選取1號(hào)和4號(hào)試管為一組實(shí)驗(yàn)，變量為溫度，4號(hào)試管滴加碘液，試管變藍(lán)（選填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）．
（4）口腔對(duì)淀粉知識(shí)初步的消化作用，而徹底消化淀粉是在小腸內(nèi)進(jìn)行的．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．該實(shí)驗(yàn)有三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：一組是1與2試管對(duì)照，變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；一組是1與3試管對(duì)照，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌；目的是探究牙齒的咀嚼及舌的攪拌對(duì)淀粉的消化作用；一組是1與4試管對(duì)照，變量是溫度，目的是探究低溫或高溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響．

解答 解：（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照．
（2）1號(hào)試管與3號(hào)試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化．
（3）若以1、4號(hào)試管為一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中的變量是溫度，1試管是對(duì)照組，4試管是實(shí)驗(yàn)組．1試管與4試管對(duì)照，4試管遇碘變藍(lán)色，說明高溫抑制了唾液淀粉酶的活性．將淀粉沒完全分解或沒分解．
（4）淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)Σ糠值矸圻M(jìn)行初步的消化，使淀粉分解為麥芽糖；胃對(duì)淀粉沒有消化作用；小腸是將淀粉消化為最終產(chǎn)物的器官，在小腸里含有腸液、胰液等消化液，它們都含有消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的酶，最終淀粉在小腸里被消化成葡萄糖．
故答案為：（1）2ml清水；
（2）1；3；
（3）溫度；變藍(lán)；
（4）小腸．

點(diǎn)評(píng) 此題考查了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及溫度對(duì)唾液淀粉酶的活性的影響，解此題的關(guān)鍵是確定、控制實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．