Question

7．某中學(xué)生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進(jìn)行了以下實驗．根據(jù)實驗請回答下列問題．

試管編號	1	2	3	4
饅頭	饅頭碎屑	饅頭碎屑	饅頭碎屑	饅頭碎屑
唾液	2ml  唾液	A	2ml  唾液	2ml  唾液
攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>
溫度	37℃	37℃	37℃	80℃
碘液	2滴	2滴	2滴	2滴

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，如果選擇1號和2號形成對照，應(yīng)該在2號試管的A處加入2ml清水．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用1和3兩只試管進(jìn)行對照．
（3）若選取1號和4號試管為一組實驗，變量為溫度，4號試管滴加碘液，試管變藍(lán)（選填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）．
（4）口腔對淀粉知識初步的消化作用，而徹底消化淀粉是在小腸內(nèi)進(jìn)行的．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．該實驗有三組對照實驗：一組是1與2試管對照，變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；一組是1與3試管對照，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌；目的是探究牙齒的咀嚼及舌的攪拌對淀粉的消化作用；一組是1與4試管對照，變量是溫度，目的是探究低溫或高溫對唾液淀粉酶活性的影響．

解答 解：（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對照實驗，因此在2號試管中應(yīng)加入2ml清水和1號試管形成對照．
（2）1號試管與3號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，該組實驗的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化．
（3）若以1、4號試管為一組實驗，實驗中的變量是溫度，1試管是對照組，4試管是實驗組．1試管與4試管對照，4試管遇碘變藍(lán)色，說明高溫抑制了唾液淀粉酶的活性．將淀粉沒完全分解或沒分解．
（4）淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)Σ糠值矸圻M(jìn)行初步的消化，使淀粉分解為麥芽糖；胃對淀粉沒有消化作用；小腸是將淀粉消化為最終產(chǎn)物的器官，在小腸里含有腸液、胰液等消化液，它們都含有消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的酶，最終淀粉在小腸里被消化成葡萄糖．
故答案為：（1）2ml清水；
（2）1；3；
（3）溫度；變藍(lán)；
（4）小腸．

點評 此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及溫度對唾液淀粉酶的活性的影響，解此題的關(guān)鍵是確定、控制實驗變量，設(shè)置對照實驗．