把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，沸水便成了有菠菜味的菜湯，假如把菠菜浸入冷水中，冷水不會(huì)變成菜湯．出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是沸水破壞了細(xì)胞中的
細(xì)胞膜
細(xì)胞膜
．
分析：此題主要考查的是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，植物細(xì)胞的主要結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡等，據(jù)此解答．
解答：解：細(xì)胞膜能控制物質(zhì)的進(jìn)出，既不讓有害的物質(zhì)進(jìn)來，也不讓有用的物質(zhì)輕易出去，具有選擇透過性，也有保護(hù)作用．結(jié)合題意可知，把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，沸水便成了有菠菜味的菜湯，把菠菜浸在冷水中，冷水不會(huì)變成菜湯．這是因?yàn)榉兴茐牧瞬げ思?xì)胞的細(xì)胞膜，使其失去了控制物質(zhì)進(jìn)出的功能．
故答案為：細(xì)胞膜
點(diǎn)評(píng)：關(guān)鍵點(diǎn)：細(xì)胞膜能控制物質(zhì)的進(jìn)出．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，沸水成了有菠菜味的菜湯，是因?yàn)榧?xì)胞死亡后細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)進(jìn)入到水中；但把菠菜浸在涼水里卻做不出菜湯，這是因?yàn)榧?xì)胞中有阻止物質(zhì)外流的結(jié)構(gòu)（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

把菠菜放入冷水中幾分鐘，水不會(huì)變成綠色，如果把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，水會(huì)變成綠色．這是由于高溫破壞了（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

如圖是植物細(xì)胞模式圖，請(qǐng)依圖回答問題．
（1）結(jié)構(gòu)1位于植物細(xì)胞的最外層，它是
細(xì)胞壁
細(xì)胞壁
，具有
保護(hù)
保護(hù)
和
支持
支持
的作用．
（2）如果把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，水變成了綠色；而把菠菜浸在冷水里，水卻不變綠，是因?yàn)榛罴?xì)胞中的結(jié)構(gòu)[
2
2
]
細(xì)胞膜
細(xì)胞膜
具有
控制物質(zhì)進(jìn)出
控制物質(zhì)進(jìn)出
的作用．
（3）使洋蔥呈紫色的物質(zhì)主要存在于圖中的結(jié)構(gòu)[
5
5
]
液泡
液泡
中．
（4）細(xì)胞的控制中心是[
4
4
]
細(xì)胞核
細(xì)胞核
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

把菠菜放人冷水中幾分鐘，水不會(huì)變成綠色，若把菠菜放入沸水中煮幾分鐘，水就會(huì)變成綠色，這是由于高溫破壞了哪種結(jié)構(gòu)（　�。�
A、細(xì)胞壁B、細(xì)胞質(zhì)C、細(xì)胞膜D、液泡膜

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