Question

在經(jīng)以下處理一小時(shí)后，滴加碘液會(huì)使哪一只試管的內(nèi)容物變成藍(lán)色？（ ）
A．米湯與一定的冷開(kāi)水充分混合后，并將試管保存在37℃水中
B．米湯與一定量的唾液充分混合，并將試管保存在37℃水中
C．雞蛋清與一定量的唾液混合后，并將試管保存在37℃水中
D．脂肪微粒與一定量的唾液混合后，并將試管保存在37℃水中

Answer 1

【答案】分析：淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)；雞蛋清的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，唾液中的唾液淀粉酶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪沒(méi)有消化作用．
解答：解：米湯的主要成分是淀粉，唾液中的唾液淀粉酶能使淀粉分解為麥芽糖；冷開(kāi)水對(duì)米湯中的淀粉無(wú)作用，因此米湯與冷開(kāi)水混合后滴加碘液會(huì)變藍(lán)色．
故選：A
點(diǎn)評(píng)：此題考查了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用．