Question

8．如圖所示的A、B、C、D為某同學(xué)設(shè)計(jì)的一個(gè)關(guān)于檢驗(yàn)唾液能消化淀粉的實(shí)驗(yàn)裝置圖．請(qǐng)仔細(xì)分析該圖后回答下列問(wèn)題：

（1）根據(jù)你所學(xué)過(guò)的知識(shí)，這四個(gè)裝置圖的順序應(yīng)該為B、D、C、A．
（2）圖A中，滴管加入的應(yīng)該是碘液，目的是檢驗(yàn)1、2兩試管中是否存在有淀粉．這一步根據(jù)的原理是淀粉遇碘變藍(lán)色．
（3）圖B中加入的漿糊是用淀粉加水煮沸而成．
（4）圖C是將1、2兩試管進(jìn)行水浴加熱，加熱的溫度應(yīng)該為37℃，理由是該溫度時(shí)淀粉酶的活性最強(qiáng)．
（5）圖D中1號(hào)試管加上與2號(hào)試管一樣多的清水的目的是形成對(duì)照．
（6）圖A中1號(hào)試管內(nèi)的漿糊呈藍(lán)色色，原因是淀粉沒(méi)有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色．2號(hào)試管內(nèi)的漿糊不變藍(lán)，原因是淀粉被分解了．
（7）該實(shí)驗(yàn)的假設(shè)是唾液淀粉酶能夠消化淀粉，結(jié)論是唾液淀粉酶能夠消化淀粉．

Answer 1

分析 唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)的方法步驟：確定變量、設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論．圖示中的A、B、C、D是“觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)步驟：B表示向1、2號(hào)試管中各注入2ml漿糊的，D表示向1號(hào)試管、2號(hào)試管中各加入2ml清水和唾液，C表示對(duì)實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行恒溫水浴，A表示向1、2號(hào)試管中各滴加兩滴碘液，觀察現(xiàn)象．

解答 解：（1）探究唾液對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)順序如圖所示：

因此這四個(gè)裝置的順序是B、D、C、A．
（2）淀粉遇碘變藍(lán)色，這是淀粉的特性；因此在實(shí)驗(yàn)中常用碘液來(lái)檢測(cè)淀粉的存在．圖A中，滴管加入的應(yīng)該是碘液，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號(hào)試管中的液體變藍(lán)，2號(hào)試管中的液體不變藍(lán)．
（3）由圖可知，B中加入的漿糊是用淀粉和水通過(guò)攪拌、煮沸制成的．
（4）酶的活性受溫度、ph值等因素的影響，酶在最適溫度范圍內(nèi)活性最強(qiáng)，過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)降低酶的催化效率；唾液淀粉酶在體溫下活性最強(qiáng)，因此水浴加熱的溫度應(yīng)該是37℃．
（5）在探究唾液對(duì)淀粉的消化作用時(shí)，要以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，除了唾液這種條件不同以外，其它條件都要相同；因此在1號(hào)試管加上與2號(hào)試管同樣多的清水的目的是形成對(duì)照．
（6）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．從圖示中可知，2號(hào)試管中加入了唾液，漿糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；1號(hào)試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用，淀粉沒(méi)有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色．
（7）該實(shí)驗(yàn)以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此該實(shí)驗(yàn)的假設(shè)是唾液淀粉酶能夠消化淀粉，由該探究實(shí)驗(yàn)1、2號(hào)試管對(duì)照，可以得出的結(jié)論是唾液淀粉酶能夠消化淀粉．
故答案為：（1）B、D、C、A；
（2）碘液；淀粉遇碘變藍(lán)色；
（3）淀粉；
（4）37℃；該溫度時(shí)淀粉酶的活性最強(qiáng)．
（5）形成對(duì)照；
（6）變藍(lán)色；淀粉沒(méi)有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色；不變藍(lán)；淀粉被分解了；
（7）唾液淀粉酶能夠消化淀粉；唾液淀粉酶能夠消化淀粉．

點(diǎn)評(píng) 實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．