完成下表：（寫出鑒定饅頭、雞蛋清、花生種子成分的操作過程、實驗現(xiàn)象等）
實驗材料 饅頭碎屑 雞蛋清 花生種子
操作過程
實驗現(xiàn)象
鑒定食物中含有的物質(zhì)
饅頭的主要成分是淀粉，淀粉有遇碘變藍(lán)色的特性，因此可以用碘液來鑒定饅頭中含有淀粉；雞蛋清中含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)有遇熱變性的特性，因此可以用加入熱水的辦法來鑒定雞蛋清中含有蛋白質(zhì)；花生種子中含有大量的脂肪物質(zhì)，附著有脂肪的物體上會有明顯的油痕，因此可用在紙上擠壓的方法來鑒定花生種子中含有脂肪．
故答案為：
實驗材料 饅頭碎屑 雞蛋清 花生種子
操作過程 滴碘液 加熱水 在紙上擠壓
實驗現(xiàn)象 變成藍(lán)色 出現(xiàn)白色固體 出現(xiàn)油斑
鑒定食物中含有的物質(zhì) 淀粉 蛋白質(zhì) 脂肪
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

完成下表：（寫出鑒定饅頭、雞蛋清、花生種子成分的操作過程、實驗現(xiàn)象等）

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實驗材料
饅頭碎屑
雞蛋清
花生種子
      

      
操作過程



      

      
實驗現(xiàn)象



      

      
鑒定食物中含有的物質(zhì)




			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
      

						
      （6分）完成下表：（寫出鑒定饅頭、雞蛋清、花生種子成分的 實驗現(xiàn)象和所含的物質(zhì)等）
      實驗材料
      		饅頭碎屑
      		雞蛋清
      		花生種子
      操作過程
      		滴碘液
      		加熱水
      		在紙上擠壓
      實驗現(xiàn)象
      		 
      		 
      		 
      鑒定食物中含有的物質(zhì)
      		 
      		 
      		 
       
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：2011-2012學(xué)年江蘇省東海中學(xué)七年級上學(xué)期期中考試生物試卷（帶解析）
				題型：綜合題
			
      

						
      （6分）完成下表：（寫出鑒定饅頭、雞蛋清、花生種子成分的 實驗現(xiàn)象和所含的物質(zhì)等）
      實驗材料
      		饅頭碎屑
      		雞蛋清
      		花生種子
      操作過程
      		滴碘液
      		加熱水
      		在紙上擠壓
      實驗現(xiàn)象
      		 
      		 
      		 
      鑒定食物中含有的物質(zhì)
      		 
      		 
      		 
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：2014屆江蘇省七年級上學(xué)期期中考試生物試卷（解析版）
				題型：綜合題
			
      

						
      （6分）完成下表：（寫出鑒定饅頭、雞蛋清、花生種子成分的 實驗現(xiàn)象和所含的物質(zhì)等）
      


      
 
      
  
  
      實驗材料
      
        		
  
  
      饅頭碎屑
      
        		
  
  
      雞蛋清
      
        		
  
  
      花生種子
      
        		
 
      
 
      
  
  
      操作過程
      
        		
  
  
      滴碘液
      
        		
  
  
      加熱水
      
        		
  
  
      在紙上擠壓
      
        		
 
      
 
      
  
  
      實驗現(xiàn)象
      
        		
  
  
       
      
        		
  
  
       
      
        		
  
  
       
      
        		
 
      
 
      
  
  
      鑒定食物中含有的物質(zhì)
      
        		
  
  
       
      
        		
  
  
       
      
        		
  
  
       
      
        		
 
      

      


       
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：2014屆江蘇省七年級上學(xué)期期中考試生物試卷
				題型：填空題
			
      

						
      （6分）完成下表：（寫出鑒定饅頭、雞蛋清、花生種子成分的 實驗現(xiàn)象和所含的物質(zhì)等）
      


      
 
      
  
  
      實驗材料
      
        		
  
  
      饅頭碎屑
      
        		
  
  
      雞蛋清
      
        		
  
  
      花生種子
      
        		
 
      
 
      
  
  
      操作過程
      
        		
  
  
      滴碘液
      
        		
  
  
      加熱水
      
        		
  
  
      在紙上擠壓
      
        		
 
      
 
      
  
  
      實驗現(xiàn)象
      
        		
  
  
       
      
        		
  
  
       
      
        		
  
  
       
      
        		
 
      
 
      
  
  
      鑒定食物中含有的物質(zhì)
      
        		
  
  
       
      
        		
  
  
       
      
        		
  
  
       
      
        		
 
      

      


       
      


       
      

			
      

			
      
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