Question

20．你在探究“食品腐敗的主要原因”的試驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)的變量是（　�。�

• A． 溫度
• B． 水分
• C． 微生物
• D． 玻璃管

Answer 1

分析 （1）食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．
（2）細(xì)菌的生存需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有機(jī)物．不同的細(xì)菌和真菌還要求某種特定的生活條件，例如有的需要氧氣，有的在有氧的條件下生命活動(dòng)會(huì)受到抑制．如醋酸菌是好氧性細(xì)菌，乳酸菌是厭氧性細(xì)菌．
（3）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．

解答 解：在探究“食品腐敗的主要原因”的試驗(yàn)中，其中一個(gè)的玻璃管是直的，因此空氣中的微生物能通過(guò)豎直的玻璃管進(jìn)入到肉湯中，來(lái)分解肉湯中的有機(jī)物，使得肉湯腐敗變質(zhì)．而另一個(gè)的玻璃管是彎曲的，可以把空氣中的細(xì)菌等微生物阻擋在試管之外，從而使得試管中的肉湯保持新鮮．除了有無(wú)細(xì)菌不一樣，其它條件都一樣，可見(jiàn)微生物是變量．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 掌握對(duì)照實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，此題的關(guān)鍵點(diǎn)：變量是微生物的有無(wú)，不是瓶頸的曲直．