【題目】貯藏蔬菜、水果要保持低溫,這是因為( 。
A.溫度低,減少細菌病害
B.溫度低,呼吸作用弱,有機物消耗少
C.溫度低,促進光合作用積累
D.溫度低,蒸騰作用弱

【答案】B
【解析】解:溫度:溫度能影響呼吸作用,主要是影響呼吸酶的活性.一般而言,在一定的溫度范圍內(nèi),呼吸強度隨著溫度的升高而增強. 根據(jù)溫度對呼吸強度的影響原理,在生產(chǎn)實踐上貯藏蔬菜和水果時應(yīng)該保持低溫,使蔬菜、水果的呼吸作用減弱,以減少呼吸作用對有機物的消耗、可延長保鮮時間.故選:B.
此題考查的知識點是溫度對呼吸作用的影響.解答時可以從溫度與呼吸的關(guān)系方面來切入.

練習冊系列答案
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B.氣管
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