Question

14．從圖中的某些曲線可以看出，酶的活性受溫度、pH的影響．請(qǐng)回答：

（1）探索溫度對(duì)酶活性影響最合理的實(shí)驗(yàn)步驟是C，
①取3支試管，編號(hào)并分別注入2毫升淀粉溶液
②向各試管滴入1毫升淀份酶溶液
③向各試管滴一滴碘液
④將3支試管分別放入60℃的熱水、沸水、冰塊中保持5分鐘
⑤觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
A．①④②④③⑤B．①④②③⑤C．①②④③⑤D．①③②④⑤
（2）酶的催化效率不僅與溫度、酸堿度有關(guān)，還與離子種類(lèi)有關(guān)，如氯離于能提高唾液淀粉酶的催化效率，銅離子能降低唾液淀粉酶的催化效率，鈉離子對(duì)唾液淀粉酶的催化效率無(wú)影響，為了進(jìn)一步探究硫酸根離子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，某年夏天，小柯進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：

試管號(hào)	1%淀粉溶液	1%稀硫酸	蒸餾水	碘液
1號(hào)	2ml	0ml	1ml	2滴
2號(hào)	2ml	1ml	0ml	2滴

第一步：取2只潔凈試管，按表中從左到右的順序?qū)⑺幤贩湃氲较鄳?yīng)的試管中
第二部：在兩支試管中各加1ml稀釋唾液后搖勻；
第三部：將2支試管同時(shí)進(jìn)行37℃的水浴加熱，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．
①補(bǔ)充第三部實(shí)驗(yàn)步驟
②小柯的實(shí)驗(yàn)還不能確定硫酸根離子（SO₄^2-）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需做如何改進(jìn)稀硫酸中的氫離子也會(huì)對(duì)酶的催化效率產(chǎn)生影響；稀硫酸改為硫酸鈉溶液
③若硫酸根離子不能提高唾液淀粉酶的催化效率，則實(shí)驗(yàn)改進(jìn)后兩根試管中觀察到的現(xiàn)象應(yīng)該是兩試管同時(shí)褪去藍(lán)色．

Answer 1

分析 （1）設(shè)計(jì)對(duì)比試驗(yàn)時(shí)不能存在其它干擾離子，加入1%稀硫酸不但加入了硫酸根離子同時(shí)也帶入了氫離子，據(jù)此分析即可；
（2）依據(jù)淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)色，所以只要淀粉消失則藍(lán)色就會(huì)褪去，據(jù)此分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象即可．

解答 解：（1）要探究溫度對(duì)酶活性影響就要以溫度為變量設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟的設(shè)計(jì)應(yīng)為：試管編號(hào)→加入等量淀粉液→加入等量淀粉酶→不同溫度下水浴相同時(shí)間→滴加碘液→觀察現(xiàn)象→得出結(jié)論，因此最合理的步驟是①②④③⑤．
（2）①第三步將2支試管同時(shí)進(jìn)行37℃的水浴加熱，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；
②設(shè)計(jì)對(duì)比試驗(yàn)時(shí)不能存在其它干擾離子，加入1%稀硫酸不但加入了硫酸根離子同時(shí)也帶入了氫離子，所以在不知道氫離子對(duì)唾液淀粉鎂催化效率有無(wú)影響的前提下，不可以加入稀硫酸，結(jié)合題干中鈉離子對(duì)唾液淀粉酶的催化作用無(wú)影響，所以此處應(yīng)該為1mL1%硫酸鈉溶液加入到2號(hào)試管；
③淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)色，所以只要淀粉消失則藍(lán)色就會(huì)褪去，因?yàn)榱蛩岣�離子（SO42-）不能提高唾液淀粉酶的催化效率，所以?xún)稍嚬苤械牡矸弁瑫r(shí)被消化分解，藍(lán)色同時(shí)褪去；
故答案為：（1）C；
（2）①將2支試管同時(shí)進(jìn)行37℃的水浴加熱；
②稀硫酸中的氫離子也會(huì)對(duì)酶的催化效率產(chǎn)生影響；稀硫酸改為硫酸鈉溶液；
③兩試管同時(shí)褪去藍(lán)色．

點(diǎn)評(píng) 此題是一道實(shí)驗(yàn)探究題，設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)進(jìn)行問(wèn)題分析時(shí)一定要排除干擾離子，只有這樣才能得到科學(xué)的結(jié)論．