Question

14．關(guān)于營養(yǎng)素，下列說法錯誤的是（　　）

• A． 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是提供能量的物質(zhì)
• B． 在保證膳食平衡的前提下，青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷多的食物
• C． 纖維素是不能被人體消化和吸收的物質(zhì)，因此對人體是可有可無的物質(zhì)
• D． 水、無機(jī)鹽、維生素雖然不是能量物質(zhì)，但對人體的生理活動起著重要的作用

Answer 1

分析 食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用．

解答 解：A、食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量，A正確；
B、蛋白質(zhì)與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系．鈣、磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分，因此處于生長發(fā)育時期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物，B正確；
C、膳食纖維是指除淀粉以外較復(fù)雜糖類物質(zhì)，包括纖維素和果膠等，這些復(fù)雜的糖類物質(zhì)人體是不能消化的．但纖維素等膳食纖維能促進(jìn)胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖，有利于維護(hù)心腦血管的健康，C錯誤；
D、水、無機(jī)鹽、維生素雖然不是能量物質(zhì)，但對人體的生理活動起著重要的作用，D正確．
故選：C．

點評 熟練掌握人體需要的主要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，知道膳食纖維是人體的“第七類營養(yǎng)素”．