（2012?姜堰市模擬）發(fā)酵過程中酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳，能使（　�。�
分析：細(xì)菌、真菌等微生物能引起發(fā)酵現(xiàn)象，產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w使得饅頭或面包暄軟多孔，據(jù)此答題．
解答：解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌為單細(xì)胞真菌，體內(nèi)無葉綠體，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故選：C
點評：解題的關(guān)鍵是知道發(fā)酵的概念以及二氧化碳的特性：遇熱膨脹．
練習(xí)冊系列答案
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