Question

17．現(xiàn)在，常有些同學(xué)不吃早餐就去上學(xué)，上午第三四節(jié)，這些同學(xué)往往會出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象．這樣既會影響學(xué)習(xí)效果，又會影響身體健康．下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一個雞蛋、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果．請分析回答：
（1）面包的主要成分是淀粉，他是糖類的一種，在口腔內(nèi)經(jīng)初步消化后，一部分分解成麥芽糖，再經(jīng)小腸進(jìn)一步消化，最終產(chǎn)物是葡萄糖．其主要作用是為人體提供能量．
（2）牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，在消化道內(nèi)其被消化的初始部位是胃被吸收的主要場所是小腸．
（3）多吃蔬菜和水果可以補(bǔ)充維生素，如果人體缺乏維生素C易得壞血�。�

Answer 1

分析 淀粉的消化開始于口腔，最終在小腸中被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化開始于胃，最終在小腸中被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化是從小腸開始的，在小腸中被徹底消化為甘油和脂肪酸．人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)除了淀粉、蛋白、質(zhì)脂肪三大供能物質(zhì)外，還有水、無機(jī)鹽和維生素等．

解答 解：（1）面包的主要成分是淀粉，淀粉最先在口腔中唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麥芽糖，然后再在小腸中腸液和胰液的作用下被最終消化成葡萄糖，糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量．
（2）牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，在消化道內(nèi)蛋白質(zhì)的消化開始于胃，最終在小腸中被徹底消化為氨基酸，被吸收的主要場所是小腸．
（3）多吃蔬菜和水果可以補(bǔ)充維生素．如果人體缺乏維生素C，易得壞血�。�
故答案為：
（1）麥芽糖； 葡萄糖．
（2）胃；小腸．
（3）維生素C．

點(diǎn)評 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收是非常重要的知識點(diǎn)和考察點(diǎn)．