Question

19．把菠菜放在沸水中煮幾分鐘，沸水便成了有菠菜味的菜湯；如果把菠菜浸在冷水中，冷水卻不會變成菜湯，這是活細(xì)胞的哪種結(jié)構(gòu)阻止了物質(zhì)的外流（　�。�

• A． 細(xì)胞質(zhì)
• B． 細(xì)胞壁
• C． 細(xì)胞膜
• D． 細(xì)胞核

Answer 1

分析 細(xì)胞膜是一種選擇透過性膜，并具有保護作用．

解答 解：A、細(xì)胞質(zhì)活細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)具有流動性，有利于細(xì)胞與外界環(huán)境之間進行物質(zhì)交換
B、細(xì)胞壁具有保護和支持細(xì)胞的作用
C、細(xì)胞膜能控制物質(zhì)的進出，既不讓有害的物質(zhì)進來，也不讓有用的物質(zhì)輕易出去，具有選擇透過性，也有保護作用．結(jié)合題意可知，清洗青菜時，冷水沒有變成青菜湯，而把青菜放入沸水中煮一下，就變成了青菜湯，這是因為沸水破壞了青菜細(xì)胞的細(xì)胞膜，使其失去了控制物質(zhì)進出的功能．
D、細(xì)胞核在生物遺傳中具有重要作用．細(xì)胞核內(nèi)含有遺傳物質(zhì)．
據(jù)上所述，把菠菜浸在涼水里卻做不出菜湯，這是因為活細(xì)胞中的細(xì)胞膜有阻止物質(zhì)外流的作用．
故選：C

點評 此題考查植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)和功能．細(xì)胞膜保護、控制物質(zhì)的進出．