Question

下列物質(zhì)均為人體攝入食物的成分，其中不能被人體細(xì)胞吸收利用的物質(zhì)是

1. A.
   水
2. B.
   維生素
3. C.
   無機(jī)鹽
4. D.
   麥芽糖

Answer 1

D
分析：食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．
解答：食物中的糖類（淀粉）、蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)在各種消化酶的作用下，最終被分解為葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，這些營養(yǎng)物質(zhì)人體可以吸收利用．因此能夠被人體消化道吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是維生素、水、無機(jī)鹽、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．淀粉先被消化成麥芽糖，必須再被消化為葡萄糖后才能被人體吸收．
故選：D
點(diǎn)評(píng)：這部分內(nèi)容是考試的重點(diǎn)，注意理解和掌握營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收．