Question

【題目】人體正常體溫為37℃左右，發(fā)燒時體溫升高，消化功能減弱。高溫是否會抑制消化酶的作用呢？請根據(jù)下表中探究此問題的實驗設(shè)計，回答問題。

處理方法	組號
	1號	2號
加入液體	2毫升1%淀粉溶液	A
預(yù)熱5分鐘	37℃水浴	沸水浴
加入唾液	2毫升	2毫升
保溫10分鐘	B	沸水浴
冷卻后淀粉檢測	滴加2-3滴碘液	滴加2-3滴碘液
實驗現(xiàn)象	液體不變藍色	?

（1）本設(shè)計使用唾液進行實驗，是因為唾液中含有_____酶。

（2）該實驗的單一變量是______，該實驗中1號試管的作用是_____。

（3）將表格中的實驗處理補充完整：A_____；B_____。

（4）上述實驗的合理假設(shè)是______。若假設(shè)成立， 2號試管的實驗現(xiàn)象應(yīng)為_____。

（5）若要證明發(fā)熱時消化功能減弱與消化酶作用之間的關(guān)系，除了檢測淀粉酶的作用是否受溫度影響外，還需要檢測_____。

Answer 1

【答案】淀粉 溫度 對照 2毫升1%淀粉溶液 37℃水浴 高溫會抑制淀粉酶的作用 液體變藍色 蛋白酶和脂肪酶的作用是否受溫度影響

【解析】

對照實驗在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的就是實驗組，沒有處理的就是對照組。唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，常用碘液來驗證淀粉的存在。

（1）本設(shè)計使用唾液進行實驗，是因為唾液中含有淀粉酶，淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖。

（2）對照實驗是只有一個因素不同以外，其它的實驗條件相同，有利于控制實驗的變量。因此，探究溫度對淀粉酶消化淀粉是否有影響，該實驗的單一變量是溫度，該實驗中1號試管的作用是對照。

（3）實驗的變量是溫度，其它的實驗條件相同，避免其它實驗條件要對實驗的影響。將表格中的實驗處理補充完整：A2毫升1%淀粉溶液；B37℃水浴。

（4）假設(shè)是對提出問題肯定或否定的回答，所以上述實驗的合理假設(shè)是高溫會抑制淀粉酶的作用。若假設(shè)成立， 2號試管的實驗現(xiàn)象應(yīng)為液體會變藍色，因為高溫影響了淀粉酶的活性，不能將淀粉消化，淀粉遇碘溶液變成藍色。

（5）若要證明發(fā)熱時消化功能減弱與消化酶作用之間的關(guān)系，糖類，脂肪和蛋白質(zhì)都需要淀粉酶，蛋白酶和脂肪酶參與消化，因此，除了檢測淀粉酶的作用是否受溫度影響外，還需要檢測蛋白酶和脂肪酶的作用是否受溫度影響。