13．下列食品制作過程中，利用真菌發(fā)酵的是（　�。�
①酸奶  ②米酒  ③豆腐  ④食醋  ⑤面包  ⑥牛肉干．
A．①④B．④⑤C．②⑤D．③⑥

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等

解答 解：①制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細(xì)菌；
②制酒要用到酵母菌，酵母菌屬于真菌；
④制醋要用到醋酸桿菌，醋酸桿菌屬于細(xì)菌；
 ⑤面包要用到酵母菌，酵母菌屬于真菌；
③豆腐、⑥牛肉干與發(fā)酵無關(guān)；
因此，以上食品制作過程中，利用真菌發(fā)酵的是②⑤．
故選：C．

點(diǎn)評 發(fā)酵技術(shù)在食品的制作以及藥品的生產(chǎn)中的作用的知識在考試中經(jīng)�？嫉�，注意掌握，最好能應(yīng)用于我們實(shí)際的生產(chǎn)和生活中．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列措施應(yīng)用蒸騰作用原理的是（　　）
A．合理施肥B．幼苗帶土移栽
C．合理密植D．移栽時去除部分枝葉

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．測試某人的入球小動脈、腎小囊和輸尿管中的液體，發(fā)現(xiàn)兩種成分X和Y的含量如表．X和Y分別是（　�。�
物質(zhì)含量（克/100毫升）入球小動脈中腎小囊中輸尿管中
X0.030.031.8
Y80.030
A．葡萄糖和蛋白質(zhì)B．尿素和葡萄糖C．尿素和蛋白質(zhì)D．無機(jī)鹽和葡萄糖

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．人的受精卵形成部位及胎兒發(fā)育的場所分別是（　　）
A．子宮、子宮B．輸卵管、子宮C．卵巢、子宮D．輸卵管、輸卵管

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．演員王某多才多藝，但成年時身高只有80厘米，他幼年時期體內(nèi)分泌不足的激素是（　　）
A．生長激素B．甲狀腺激素C．胰島素D．性激素

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．閱讀以下資料，回答有關(guān)問題：
資料一：隨著科技的發(fā)展，手機(jī)日漸成為人們生活中不可或缺的工具，然而手機(jī)的溫度、潮濕等環(huán)境適合細(xì)菌生長．某興趣小組對多部手機(jī)進(jìn)行細(xì)菌鑒定，測定出許多腸道細(xì)菌，如引起人類細(xì)菌性痢疾的痢疾桿菌等．
資料二：肺結(jié)核是結(jié)核桿菌引起的傳染�。�20 世紀(jì)初，法國細(xì)菌學(xué)家卡默德和介蘭花了 13 年的時間，終于成功培育出毒性退化的結(jié)核桿菌作為人工疫苗，將其注射到人體中后，既不傷害人體，又能使人體產(chǎn)生抵抗肺結(jié)核的抗體，這就是“卡介苗”．
（1）根據(jù)資料一，痢疾桿菌是引起細(xì)菌性痢疾的病原體，其細(xì)胞中無成形的細(xì)胞核．對手機(jī)進(jìn)行經(jīng)常性消毒屬于預(yù)防傳染病措施中的切斷傳播途徑．
（2）根據(jù)資料二，在免疫學(xué)上，“卡介苗”屬于抗原，注射卡介苗能預(yù)防肺結(jié)核病，這屬于特異性免疫．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．2016年10月17日，6只由中國科學(xué)家培育的蠶寶寶隨神州11號載人飛船升上太空，進(jìn)行太空生長實(shí)驗(yàn)．蠶在生長發(fā)育過程中有蛻皮現(xiàn)象，它們蛻掉的是（　�。�
A．貝殼B．外骨骼C．鱗片D．皮膚

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列動物中，體溫恒定的是（　�。�
A．鯉魚B．青蛙C．蜥蜴D．蝙蝠

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．近年來襄陽各地新建許多水果、蔬菜采摘園．春天到大棚里采摘草莓、蔬菜．秋天采摘葡萄、梨等．現(xiàn)場采摘既給人們提供親近大自然的機(jī)會，又體驗(yàn)到采摘的樂趣．請根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識回答下列問題．
（1）種植蔬菜的大棚內(nèi)，通常要適時施加有機(jī)肥．這樣做的目的是為了增加二氧化碳的濃度，促進(jìn)植物的光合作用；植物進(jìn)行光合作用的主要器官是葉片．
（2）葡萄、草莓等可采用扦插、嫁接等無性生殖的方式進(jìn)行，以提高繁育速度，改良品種．
（3）有人將種植在大棚內(nèi)的草莓等植物移栽到家里，不僅美化家庭環(huán)境，還能收獲美味的果實(shí)．但臥室內(nèi)不宜擺放過多的植物，以免夜間植物的呼吸作用還在進(jìn)行，與人爭用氧氣．
（4）植物在生長發(fā)育過程中需要大量的水和無機(jī)鹽．這些物質(zhì)是通過莖中導(dǎo)管運(yùn)輸?shù)街参矬w其他器官．

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同步練習(xí)冊答案