Question

【題目】生物興趣小組的同學在探究唾液對淀粉的消化作用時，設計并完成了如下實驗：

試管	加入物質	37度水浴恒溫	滴加碘液檢驗
1	淀粉糊2毫升+唾液2毫升	10分鐘	2滴，搖勻
2	淀粉糊2毫升+清水2毫升	10分鐘	2滴，搖勻

（1）用試管1和2進行對照，實驗的變量是 。

（2）37度水浴恒溫模擬的是 。

（3）實驗現(xiàn)象：試管1 ，試管2 。

（4）實驗結論： 對淀粉有消化作用。

Answer 1

【答案】（1）有無唾液淀粉酶；

（2）人體的體溫；

（3）不變色；變藍色；

（4）唾液或唾液淀粉酶；

【解析】試題分析：（1）用試管①和試管②進行對照，實驗組是①，對照組是②。探究的問題是淀粉的消化是否需要唾液的參與？實驗的變量是有無唾液淀粉酶。

（2）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制；在人體內酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最強，因此實驗過程中應將裝置放在37℃的水中進行水浴。

（3）（4）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍。①號試管不變藍，試管2變藍色，因為唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖。

故答案為：(1)有無唾液淀粉酶； （2）人體的體溫； （3）不變色；變藍色； （4）唾液或唾液淀粉酶；