19．蛋白質(zhì)開始消化的部位是（　�。�
A．口腔B．食管C．胃D．小腸

分析 淀粉最先在口腔內(nèi)就被消化．在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以將淀粉分解成麥芽糖；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖．
蛋白質(zhì)開始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)被初步消化成多肽；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成氨基酸．
脂肪只能在小腸內(nèi)被消化．在小腸中，首先在膽汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．

解答 解：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵坏鞍踪|(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸；肝臟分泌的膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，淀粉被分解為葡萄糖，脂肪徹底分解為甘油和脂肪酸．
故選：C

點(diǎn)評 回答此題的關(guān)鍵是明確淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程．

練習(xí)冊系列答案
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相同點(diǎn)不同點(diǎn)
菜豆種子有種皮和胚子葉兩片、無胚乳
玉米種子子葉一片、有胚乳
（1）請?zhí)顚懕砀裰械目眨?br />（2）該題中，種子結(jié)構(gòu)中將來能發(fā)育成一個新植物體的結(jié)構(gòu)包括胚根、胚軸、胚芽、子葉四部分．

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