（2006?上海）微生物與人類的關(guān)系極其密切，有些微生物對人類有益，有些微生物對人類有害．請根據(jù)所學生命科學知識，回答下列問題：
（1）禽流感是由微生物引起的人、畜都可能感染的一種傳染�。畬е虑萘鞲械奈⑸铮ú≡w）屬于
病毒
病毒
（細菌/病毒），這種微生物
無
無
（有/無）細胞結(jié)構(gòu)．
（2）在黃曲霉和乳酸菌兩者中，對人體健康有害的是
黃曲霉
黃曲霉
．
（3）釀酒、制做面包和饅頭的時候，我們常利用的一種微生物是
酵母菌
酵母菌
（乳酸菌/酵母菌）．
（4）為了預防家中食物變質(zhì)、物品霉變，需要抑制或殺滅微生物．請根據(jù)抑菌和滅菌的方法、原理列舉出相應(yīng)的生活實例（在表格內(nèi)填備選答案的編號）：





方法
冷凍法
高溫法
干燥法
滲透法



原理
低溫抑菌
高溫滅菌
除去水分，防止細菌、真菌生長
微生物在高濃度溶液中大量失水死亡



實例

B
B


A
A


D
D


C
C
A．微波加熱                  B．冰箱低溫保存食物
C．用鹽腌制蔬菜、魚、肉       D．稻谷人倉前需曬干．			


			


		

		
		
	

		

			

				

				
分析：此題綜合考查了微生物病毒的結(jié)構(gòu)、微生物與人類的關(guān)系以及食品保鮮的原理和一般方法，可以結(jié)合題意逐一分析解答．
解答：解：（1）禽流感是由H5N1型病毒引起的一種急性傳染病，因此禽流感的病原體是H5N1型病毒；病毒是一種特殊的生物，它沒有細胞結(jié)構(gòu)，只有由蛋白質(zhì)組成的外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，營活細胞內(nèi)寄生生活．
（2）黃曲霉素是一種強烈的致癌物質(zhì)．產(chǎn)生黃曲霉素的生物屬于真菌．而制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風味．
（3）做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
（4）因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．因此選項中防止食品腐敗變質(zhì)的原理分別是：A．微波加熱的原理是高溫滅菌；B．冰箱低溫保存食物的原理是低溫抑菌的生生長繁殖；C．用鹽腌制蔬菜、魚、肉的原理是微生物在高濃度溶液中大量失水死亡；D．稻谷人倉前需曬干的原理是除去水分，防止細菌、真菌生長．
故答案為：（1）病毒  無；（2）黃曲霉；（3）酵母菌；（4）B  A  D  C
點評：微生物與人類的關(guān)系以及食品保存的方法是經(jīng)常考查的內(nèi)容，難度一般．
				

							

			

			

			
			

		

	


		


		





			

		
		
				

				練習冊系列答案
		

		
				
			

					

				相關(guān)習題
			

						
		

			

				科目：初中生物
				來源：
				題型：閱讀理解
			


						
2006-2010年是我國民生顯著改善的五年。從取消農(nóng)業(yè)稅，到棚戶區(qū)改造和保障房建設(shè)；從基本醫(yī)療保障的城鄉(xiāng)基本覆蓋到農(nóng)村免費義務(wù)教育全面實現(xiàn)……我國正在切切實實的解決民生問題，努力構(gòu)建社會主義和諧社會。
1、國家切實解決人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的利益問題，努力實現(xiàn)好、維護好、發(fā)展好最廣大人民的根本利益。這體現(xiàn)了我國推進          政府建設(shè)；同時也體現(xiàn)了社會主義社會生產(chǎn)目的是在發(fā)展生產(chǎn)的基礎(chǔ)上                  。2分
2、近年來，包容性發(fā)展成為世界發(fā)展的新課題。倡導包容性發(fā)展對促進我國經(jīng)濟社會發(fā)展，改善民生有重要意義。實現(xiàn)包容性發(fā)展必須強調(diào)要讓全體人民共享改革發(fā)展成果，這意味著當前在處理效率與公平關(guān)系時要（  ）（單選，2分）
A.把維護社會公平放到更加突出的位置
B.把提高效率作為構(gòu)建和諧社會的關(guān)鍵
C.通過犧牲經(jīng)濟效率換取社會分配公平
D.通過提高效率逐步縮小居民收入差距
3、我國政府為了改善民生采取了一系列措施，以下改善民生的措施分別屬于不同的宏觀調(diào)控手段，按照歸屬關(guān)系將它們連接起來。（每項措施只使用一根連接線）5分

4、就業(yè)是民生之本。伴隨著春運返程客流高峰的到來，上海市政府在火車站廣場豎起LED大屏幕，使來滬就業(yè)的農(nóng)民工一出車站，就能方便獲得與就業(yè)相關(guān)信息。這表明上海市政府在履行（  ）（單選，2分）
1.      保障民主職能              B.社會互助職能
C.公共服務(wù)職能              D.社會救濟職能
5、改善民生是要讓人們生活幸福。中國社科院發(fā)布《2011年中國城市競爭力藍皮書》，首次對我國294個城市進行了幸福感調(diào)查。報告顯示，城市居民幸福感程度和人均可支配收入之間并非呈現(xiàn)直線關(guān)系：收入增加，幸福感上升；而收入達到一定程度后，幸福感的增加不再明顯；當收入繼續(xù)增加時，反而會出現(xiàn)幸福感下降現(xiàn)象。
（1）在下邊的坐標系里，畫出表述兩者之間關(guān)系的曲線。2分
（2）報告顯示，除了香港以外，上海的城市競爭力最強，而居民幸福感排名卻并非如此。從“影響生活質(zhì)量的主要因素”的角度，提出一條能夠提升上海市民幸福感的有效措施。1分
                                                      
6、“伴著晨光，‘上海發(fā)布’今天正式上線了，這是上海市人民政府新聞辦公室的官方微博。這里將為關(guān)心上海的您，提供及時準確的政務(wù)信息和豐富多彩的實用資訊。我們聆聽市聲，分享快樂，感受進步。歡迎圍觀，共話上�！薄＿@是2011年11月28日上午來自“上海發(fā)布”的首條微博“招呼語”，馬上吸引了眾多“搶沙發(fā)”的網(wǎng)友。網(wǎng)友“天使”評論道，“政府開圍博，給力！希望真有所作為，傳遞民生”。請用政治學第三課“國家機關(guān) 以民為本”相關(guān)知識回答政府開設(shè)政務(wù)微博對其有何重要意義。3分
                                                      
7、就你最關(guān)心的問題，在該政府微博上發(fā)表你的觀點，字數(shù)不多于140個字。3分
                                                      


			


			

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				科目：初中生物
				來源：
				題型：閱讀理解
			


						
2006-2010年是我國民生顯著改善的五年。從取消農(nóng)業(yè)稅，到棚戶區(qū)改造和保障房建設(shè)；從基本醫(yī)療保障的城鄉(xiāng)基本覆蓋到農(nóng)村免費義務(wù)教育全面實現(xiàn)……我國正在切切實實的解決民生問題，努力構(gòu)建社會主義和諧社會。
1、國家切實解決人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的利益問題，努力實現(xiàn)好、維護好、發(fā)展好最廣大人民的根本利益。這體現(xiàn)了我國推進          政府建設(shè)；同時也體現(xiàn)了社會主義社會生產(chǎn)目的是在發(fā)展生產(chǎn)的基礎(chǔ)上                  。2分
2、近年來，包容性發(fā)展成為世界發(fā)展的新課題。倡導包容性發(fā)展對促進我國經(jīng)濟社會發(fā)展，改善民生有重要意義。實現(xiàn)包容性發(fā)展必須強調(diào)要讓全體人民共享改革發(fā)展成果，這意味著當前在處理效率與公平關(guān)系時要（  ）（單選，2分）
A.把維護社會公平放到更加突出的位置
B.把提高效率作為構(gòu)建和諧社會的關(guān)鍵
C.通過犧牲經(jīng)濟效率換取社會分配公平
D.通過提高效率逐步縮小居民收入差距
3、我國政府為了改善民生采取了一系列措施，以下改善民生的措施分別屬于不同的宏觀調(diào)控手段，按照歸屬關(guān)系將它們連接起來。（每項措施只使用一根連接線）5分

4、就業(yè)是民生之本。伴隨著春運返程客流高峰的到來，上海市政府在火車站廣場豎起LED大屏幕，使來滬就業(yè)的農(nóng)民工一出車站，就能方便獲得與就業(yè)相關(guān)信息。這表明上海市政府在履行（  ）（單選，2分）
1.      保障民主職能              B.社會互助職能
C.公共服務(wù)職能              D.社會救濟職能
5、改善民生是要讓人們生活幸福。中國社科院發(fā)布《2011年中國城市競爭力藍皮書》，首次對我國294個城市進行了幸福感調(diào)查。報告顯示，城市居民幸福感程度和人均可支配收入之間并非呈現(xiàn)直線關(guān)系：收入增加，幸福感上升；而收入達到一定程度后，幸福感的增加不再明顯；當收入繼續(xù)增加時，反而會出現(xiàn)幸福感下降現(xiàn)象。
（1）在下邊的坐標系里，畫出表述兩者之間關(guān)系的曲線。2分
（2）報告顯示，除了香港以外，上海的城市競爭力最強，而居民幸福感排名卻并非如此。從“影響生活質(zhì)量的主要因素”的角度，提出一條能夠提升上海市民幸福感的有效措施。1分
                                                      
6、“伴著晨光，‘上海發(fā)布’今天正式上線了，這是上海市人民政府新聞辦公室的官方微博。這里將為關(guān)心上海的您，提供及時準確的政務(wù)信息和豐富多彩的實用資訊。我們聆聽市聲，分享快樂，感受進步。歡迎圍觀，共話上�！�。這是2011年11月28日上午來自“上海發(fā)布”的首條微博“招呼語”，馬上吸引了眾多“搶沙發(fā)”的網(wǎng)友。網(wǎng)友“天使”評論道，“政府開圍博，給力！希望真有所作為，傳遞民生”。請用政治學第三課“國家機關(guān) 以民為本”相關(guān)知識回答政府開設(shè)政務(wù)微博對其有何重要意義。3分
                                                      
7、就你最關(guān)心的問題，在該政府微博上發(fā)表你的觀點，字數(shù)不多于140個字。3分
                                                      


			


			

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