Question

請(qǐng)將下列食物中的成分與其消化的場(chǎng)所，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與其吸收的場(chǎng)所，用線連起來(lái)．
蛋白質(zhì)　　　　　　 口腔　　　　　　 葡萄糖
脂肪　　　　　　　 咽　　　　　　　 無(wú)機(jī)鹽
淀粉　　　　　　　 食道　　　　　　 水
　　　　　　　　　 胃　　　　　　　 氨基酸
　　　　　　　　　 小腸　　　　　　 甘油
　　　　　　　　　 大腸　　　　　　 維生素
　　　　　　　　　　　　　　　　　 脂肪酸．

Answer 1

解：三大有機(jī)物的消化過(guò)程是：淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵��?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開(kāi)始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程叫做吸收．口腔、咽、食道基本上沒(méi)有吸收作用；胃只能吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和酒精；小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)的主要器官，能大量吸收各種營(yíng)養(yǎng)成分；大腸也只能吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素．
故答案為：
分析：食物中含有的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程叫做消化．
點(diǎn)評(píng)：解答此類題目的關(guān)鍵是知道三大有機(jī)物的消化過(guò)程以及消化道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收．