Question

2．下列關(guān)于食物的營(yíng)養(yǎng)成分和消化的說法中，不正確的是（　�。�

• A． 維生素既不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，也不為人體提供能量
• B． 胃液和腸液都能參與牛奶的消化
• C． 細(xì)細(xì)咀嚼米飯會(huì)覺得有甜味，是因?yàn)橥僖旱矸勖笇⒌矸鄯纸獬闪他溠刻?/td>
• D． 膽汁不含消化酶，對(duì)食物的消化不起作用

Answer 1

分析 食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，其中維生素、水和無機(jī)鹽是小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在消化道內(nèi)不需經(jīng)過消化即可被吸收；而淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等大分子的、不溶于水的有機(jī)物，則必需在消化道內(nèi)被分解為小分子的能溶于水的物質(zhì)后才能被人體吸收．

解答 解：A、維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用．A敘述正確；
B、牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，胃液能夠消化蛋白質(zhì)，腸液中含有蛋白酶，能消化蛋白質(zhì)．B敘述正確；
C、細(xì)咀嚼米飯會(huì)覺得有甜味是因?yàn)橥僖旱矸勖笇⒌矸鄯纸獬闪他溠刻牵瓹敘述正確；
D、膽汁中雖然不包含任何消化酶，但能對(duì)脂肪進(jìn)行物理消化，將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，不是對(duì)食物消化不起作用．D敘述正確．
故選D

點(diǎn)評(píng) 此題考查了三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的起始消化部位：淀粉：口腔，蛋白質(zhì)：胃，脂肪：小腸．